馬齒莧是一味中藥，也是一種野菜，我們這個(gè)地方叫他螞蟻菜。這種鮮嫩鮮嫩的葉片非常惹眼，它的葉片厚實(shí)，莖干飽滿，還是有名的死不了。馬齒莧有沒有減肥的功效？馬齒莧的根能吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、馬齒莧有沒有減肥的功效

2、馬齒莧的根能吃嗎

3、馬齒莧公英粥

馬齒莧有沒有減肥的功效

能起到一定減肥功效。

馬齒莧屬于低熱量食物，每100g馬齒莧中大概含有27大卡的熱量以及0。5g的脂肪，且其含糖量少，食用后不會導(dǎo)致長胖。

且馬齒莧具有一定清熱解毒、潤腸利尿的作用，食用后能夠加速體內(nèi)垃圾毒素排出，從而有助于減肥。并且馬齒莧中含有豐富的膳食纖維成分，這種成分既能幫助排便，還能起到很好的飽腹感，這樣就能減少其他高熱量食物的攝入，也能幫助減肥。

馬齒莧的根能吃嗎

可以吃的。雖然人們在食用馬齒莧時(shí)，為了追求口感，會將其根去掉，食用葉和莖，但是作為藥用來講，馬齒莧是馬齒莧科一年生草本植物，以其全草入藥，所以馬齒莧的根也是可以吃的。

馬齒莧根瘦肉粥在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備好瘦肉、銀耳和蓮子，一般在做的時(shí)候?qū)⒋竺?、馬筧齒根和瘦肉一起加入水中熬煮就可以，之后在撒上一些蝦皮味道會更好一些。

將馬齒莧和根部都洗凈切碎，然后加入食鹽、雞精來調(diào)味，之后和面，將其做成包子蒸好，然后直接食用就可以了。

馬齒莧根清洗干凈后可以直接清炒，但是為了味道會更好一點(diǎn)，可以在加入一些耗油、雞精和味精來調(diào)味，最好是在出鍋前就將味道調(diào)好。

馬齒莧公英粥

食材：馬齒莧15克、公英15克、大米適量

做法：先將前兩味放入水中煎煮，去渣取汁放入大米煮粥，熟后放入冰糖服食。

功效：本方具有清熱解毒作用。