冰糖即晶糖，是一種常見的甜味劑，冰糖味甘性平，含有碳水化合物、鉀、鈉、鎂等物質(zhì)，適量攝入后，在一定程度上具有補(bǔ)中益氣的作用。青梅加冰糖有什么作用與功效？冰糖燉檸檬的功效有哪些？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、青梅冰糖的作用與功效

2、冰糖燉檸檬的功效

3、冰糖燉檸檬的做法

青梅冰糖的作用與功效

1、生津止渴

青梅冰糖含有豐富的維生素以及微量元素，其中口感更是酸酸甜甜的，因此吃青梅冰糖具有生津止渴的作用。腌制好的青梅冰糖可以直接食用，如果覺得口感比較酸的話也可以泡茶飲用，不僅飄香四溢，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

2、健脾開胃

青梅冰糖含有的果膠可以保護(hù)腸胃黏膜，同時(shí)果酸也可以增強(qiáng)人體的食欲，具有健脾開胃的作用。不過一日內(nèi)吃2～3顆青梅冰糖就足夠了，否則吃太多會(huì)引起食欲不振，容易導(dǎo)致口干舌燥的不適癥狀。

青梅冰糖含有的維生素C有助于人體皮膚代謝，因此吃青梅冰糖還具有美容養(yǎng)顏的功效，比較適合女士食用。一般食用青梅冰糖的時(shí)間是在飯后，此時(shí)吸收膳食纖維就可以幫助人體消化，能夠促進(jìn)排便。

冰糖燉檸檬的功效

預(yù)防心血管疾病

檸檬可以預(yù)防心血管疾病，因?yàn)樗梢跃徑忖}離子促血凝作用，從而預(yù)防和治療高血壓和心肌梗塞。檸檬中的檸檬酸具有收縮和加固毛細(xì)血管、改善凝血功能和血小板數(shù)量的作用，能縮短出血時(shí)間，有止血的功效。檸檬還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和血栓形成，抑制亞硝酸鹽的形成，具有抗癌作用。

腎結(jié)石的預(yù)防與治療

冰糖燉檸檬汁中含有大量的檸檬酸鹽，可以抵抗鈣鹽結(jié)晶，從而防止形成腎結(jié)石，甚至可以將結(jié)石溶出。因此，食用冰糖燉檸檬的功效有助于控制腎結(jié)石，減小、排出腎結(jié)石。

護(hù)膚美容

冰糖燉檸檬有滋潤(rùn)皮膚的功效，可以讓肌膚保持白嫩、柔滑，去除皮膚上的油脂、軟化角質(zhì)層、刺激皮膚細(xì)胞的生長(zhǎng)，預(yù)防和清除皮膚色素，起到美白的效果。

冰糖燉檸檬的做法

原料：檸檬，冰糖

做法：

1、選擇材料上，一定要選擇上好的檸檬，和大塊的老冰糖，這樣才能盡量的保證燉出來的成品的稀稠度與口感。

2、先用清水將檸檬清洗，然后用鹽擦拭一下檸檬表皮以去除農(nóng)藥殘留，然后用刀切成片，去掉籽，盡量切薄一點(diǎn)，這樣燉出來的檸檬片才不會(huì)硬硬的。

3、把大塊的老冰糖弄成小塊的，老冰糖里的含糖量較一般的冰糖成品要好很多，用它來燉制東西口味會(huì)更濃郁。

4、將處理好的冰糖和檸檬按3比1的比例，即冰糖3斤，檸檬1斤，一層冰糖一層檸檬片放進(jìn)鍋里，把燉鍋里加適量的水，在把我們放好材料的碗放進(jìn)燉鍋里隔水熬制。

5、在燉制的時(shí)候，要經(jīng)常攪拌，這樣既可加快冰糖的融化，也是為了讓冰糖和檸檬充分的融合，因?yàn)橐獰踝?2小時(shí)，這中間，為了避免干鍋，隔3個(gè)小時(shí)給鍋里加一次水。

6、燉制好后的冰糖檸檬成琥珀色，晶瑩剔透，只有燉足12小時(shí)的檸檬才會(huì)有這種成色。然后找一些保存的瓶子，瓶子用高溫水煮后，放到消毒柜烘干，在把我們的冰糖檸檬保存起來，一般制作一次是吃不完的。