馬齒莧是一種常見的野菜，也是一種中藥材，它味道鮮美，口感清爽，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)。馬齒莧薏米粥有什么功效？馬齒莧綠豆湯有哪些功效？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、馬齒莧薏米粥

2、馬齒莧綠豆湯

3、馬齒莧雞蛋餅

馬齒莧薏米粥

食材：馬齒莧、薏苡仁各30克，粳米20克，紅糖適量。

做法：先將馬齒莧、薏苡仁分別擇洗干凈，入沙鍋加適量水，上旺火煮沸，后移至小火慢慢煮，加入淘洗凈粳米煮至熟爛成米湯狀，熟后加入紅糖調味即成。

功效：解毒祛濕，適用于脾濕內蘊型帶狀皰疹。

馬齒莧綠豆湯

食材：鮮馬齒120克(干品60克)，綠豆60克。

做法：二者加水適量，煎湯500毫升，每天服1—2次。

功效：清熱利濕，解毒抗瘍，適用于濕熱蘊結的直腸癌患者。

馬齒莧雞蛋餅

材料：馬齒莧、雞蛋、面粉和其他調味品。

做法：1，將馬齒莧洗干凈后去根剁碎，加入雞蛋攪勻，再加入適量的面粉和調味品調味。

2，鍋燒熱，倒入已經拌好的面糊，開火煎餅。

3，煎至兩面金黃后出鍋，切塊擺盤裝好即可。

馬齒莧拌黃豆芽

馬齒莧、黃豆芽洗凈，加入到沸水中煮至斷生，撈出，加入油、鹽等等調味。

作用：健美皮膚，補中益氣，清熱解毒，可改善少女青春痘。