餃子在過(guò)節(jié)的時(shí)候，是北方人必上桌的傳統(tǒng)美食，餃子代表的就是圓滿(mǎn)、福氣。什么蔬菜可以包餃子？剩余的餃子粉可以做什么？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、什么蔬菜可以包餃子

2、餃子粉可以做什么

3、酸菜餃子餡的做法

什么蔬菜可以包餃子

芹菜，白菜，酸菜，韭菜，西葫蘆，黃瓜，葷香，婆婆丁，木耳等。餃子是中國(guó)傳統(tǒng)食物，以面皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來(lái)制作成蒸餃、煎餃或湯餃。餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。民間有好吃不過(guò)餃子”的俗語(yǔ)。每逢新春佳節(jié)，餃子更成為一種應(yīng)時(shí)不可缺少的佳肴。

餃子粉可以做什么

餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚(yú)肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類(lèi)。餃子的特點(diǎn)是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨(dú)特，餃子的制作原料營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)齊全，蒸煮法保證營(yíng)養(yǎng)較少流失，并且符合中國(guó)色香味飲食文化的內(nèi)涵。

手搟面

餃子粉可以做手搟面，手搟面的面一定要和硬一點(diǎn)，這樣做出來(lái)才有勁道，面和好后就是搟面啦，搟成薄厚均勻大概1.5mm的厚度然后切條就可以了，在炒上一鍋酸菜，美味的手工酸菜手搟面就做成了。

土豆絲卷餅

做土豆絲卷餅，餃子粉依次加水和成面糊，里面可以加少量的鹽這樣更勁道一些，面和好后鍋內(nèi)刷油，加一勺面糊，快速搖晃，讓面糊均勻的攤在鍋內(nèi)，一分鐘后翻面在烙30秒即可出鍋，然后在炒土豆絲卷起來(lái)吃很美味。

酸菜餃子餡的做法

酸菜餃子餡的做法是備全瘦的豬肉餡切成片，腌制好的酸白菜切成絲，放入電絞機(jī)絞碎。酸白菜去汁，豬肉中倒入油、醬油、十三香、雞精、鹽。順著一個(gè)方向攪拌均勻，放入酸白菜，繼續(xù)攪拌，攪拌均勻即可。

餃子是中國(guó)北方傳統(tǒng)食物。餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國(guó)河南南陽(yáng)鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱(chēng)水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。”餃子多用面皮包餡水煮而成。