鹽蒸橙子，主要的有效成分就是橙子皮中所含的橙皮油等揮發(fā)油成分，雖然在蒸煮的過(guò)程一部分的揮發(fā)油成分會(huì)溶解到橙子果肉當(dāng)中，但是仍然還有一部分揮發(fā)油成分殘留在橙子皮當(dāng)中，所以在吃鹽蒸橙子的時(shí)候是可以連著皮一起吃的，這樣也能起到更好的效果。那蒸橙子是放鹽還是冰糖？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、蒸橙子是放鹽還是冰糖？

2、橙子蒸多久時(shí)間好吃？

3、冰糖燉橙子要去皮嗎？

4、鹽蒸橙子什么人不能吃？

蒸橙子是放鹽還是冰糖？

鹽和冰糖都是蒸橙子常用的兩種食材，兩者口感是不一樣的，鹽蒸橙子的口感偏咸，而冰糖蒸橙子的口感偏甜，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

但是因?yàn)辂}不僅具有消炎殺菌、止咳化痰的作用，而且還能補(bǔ)充體內(nèi)的電解質(zhì)，所以如果伴隨有肺部炎癥或者因?yàn)榘l(fā)燒體內(nèi)電解質(zhì)流失太多的的話(huà)，那么建議可以選擇鹽蒸橙子。

橙子蒸多久時(shí)間好吃？

因?yàn)槌茸又泻幸恍┎荒透邷氐木S生素，比如維生素c在高溫下很容易失活，并且蒸制溫度越高、時(shí)間越長(zhǎng)，對(duì)維生素的破壞程度也就越大。

所以橙子的蒸制時(shí)間并不宜過(guò)久，一般來(lái)說(shuō)建議蒸10-15分鐘左右即可，以此來(lái)減少維生素c的流失，具體也可以根據(jù)橙子的大小來(lái)適當(dāng)?shù)卣{(diào)整蒸制的時(shí)間。

冰糖燉橙子要去皮嗎？

冰糖味甘、性平，入脾、肺二經(jīng)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的作用，將其與橙子放在一起蒸的話(huà)，可以起到潤(rùn)肺止咳的效果。

而食鹽味咸、性寒，入胃、腎、大小腸經(jīng)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有清熱涼血，解毒殺菌的作用，將其與橙子放在一起蒸的話(huà)，也能對(duì)人體起來(lái)降逆消痰的作用，建議可以根據(jù)個(gè)人的口味愛(ài)好來(lái)進(jìn)行選擇。

如果是要用于止咳的話(huà)，那么因?yàn)槌茸悠ぶ兴膿]發(fā)油成分可以起到止咳化痰的作用，所以一般是不需要去皮的。

但是因?yàn)槌茸邮且环N天然種植的水果，其果皮上可能會(huì)殘留較多的灰塵、蟲(chóng)卵、農(nóng)藥等雜質(zhì)，所以在燉之前也需要先將橙子的果皮清洗干凈，這樣會(huì)更有利于身體的健康，如果不是用于止咳的話(huà)，那么去不去皮都是可以的。

鹽蒸橙子什么人不能吃？

鹽蒸橙子是生活中一種十分常見(jiàn)的食物，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，所以對(duì)于大部分人群來(lái)說(shuō)都是可以適量地吃一些的。

但是因?yàn)槌茸又泻休^多的有機(jī)酸成分，食用后能夠刺激胃酸的分泌，因此對(duì)于一些本身胃酸分泌過(guò)多以及患有胃炎、胃潰瘍的人群來(lái)說(shuō)，是不建議過(guò)多食用的。

總結(jié)：如果伴隨有肺部炎癥或者因?yàn)榘l(fā)燒體內(nèi)電解質(zhì)流失太多的的話(huà)，那么建議可以選擇鹽蒸橙子，因?yàn)辂}不僅具有消炎殺菌的作用，而且還能補(bǔ)充體內(nèi)的電解質(zhì)。