栗子，一種常見的堅果類的食物，自身就具有很豐富的營養(yǎng)價值，栗子燉雞就是一道特別有助于我們身體健康的菜。板栗煲雞的主要材料是板栗和雞肉，板栗本身是比較容易熟的，雞肉需要充分的熬煮才能將其中的有效成分給充分析出，而且口感也會比較好，那板栗燉雞湯要燉好久？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、板栗燉雞湯要燉好久？

2、板栗燉雞湯可以加什么？

3、板栗燉雞湯怎么做？

4、吃板栗雞湯有哪些作用？

板栗燉雞湯要燉好久？

板栗燉雞湯要熬煮多久主要是看用什么容器熬煮的，另外火候也會影響板栗燉雞湯的進程，如果是用高壓鍋燉的話，通常來說20分鐘左右就可以煮熟了；而如果是用普通鍋熬煮，可能要一個小時以上的時間才能煮好；如果是開小火煮的話，通常需要2個小時左右才能煮好。

板栗燉雞湯可以加什么？

1、加枸杞

建議在燉煮板栗雞肉、枸杞這三種食物含有的成分都是比較常規(guī)的，并且三者之間沒有什么相克的成分，含有不錯的營養(yǎng)價值，加之，在板栗燉雞中加入枸杞，還可以為人體提供豐富的營養(yǎng)，具有活血止血、美容養(yǎng)顏、補腎健脾、增強身體免疫力等作用。

2、紅棗

紅棗性溫味甘，其中含有不少的蛋白質(zhì)、糖，以及鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2，胡蘿卜素等微量元素，營養(yǎng)十分豐富，與板栗、雞肉一起燉湯食用，具有健脾補腎的作用，屬于補益之佳品。

3、加香菇

在烹飪板栗燉雞的時候，適當加入香菇的，會讓板栗燉雞的湯汁更加鮮香，而且也可以中和營養(yǎng)，利于人體對多種營養(yǎng)成分的吸收。另還，可以起到一定滋陰補腎，強腰健體的作用。

板栗燉雞湯怎么做？

主料：童子雞（1500克）、栗子（鮮）（300克）

輔料：豬肉（瘦）（100克）、火腿（25克）、香菇（鮮）（25克）

調(diào)料：姜（10克）、小蔥（10克）、鹽（10克）、味精（5克）、黃酒（10克）

1、嫩子雞宰殺、煺毛、去內(nèi)衣、洗凈，在背部剖開取出腸臟，把四柱骨敲斷后去掉胸骨、鎖喉骨，放進沸水鍋滾氽約半分鐘取出去凈絨毛、污物；

2、豬肉、熟瘦火腿肉均切成2厘米見方的粒，放入沸水鍋內(nèi)滾約半分鐘撈起瀝去水；

3、用刀將栗子外殼劃破成十字形后放入沸水鍋滾約20分鐘連水倒出，剝?nèi)ず鸵履ず笤儆梅兴碳s1分鐘撈起；

4、取燉盅1個按順序放入豬肉、火腿、去蒂洗凈的香菇、雞、姜片、精鹽、味精、黃酒和開水1500毫升，入蒸籠用中火燉約90分鐘至軟爛；

5、燉至軟爛后取出去掉姜、蔥，撇去浮沫，先用中火燉30分鐘改用小火燉20分鐘即成。

吃板栗雞湯有哪些作用？

1、提高免疫力

板栗雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分，而蛋白質(zhì)是人體內(nèi)組織和蛋白酶的主要合成原料，食用板栗雞湯能補充大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，能促進機體內(nèi)部組織中蛋白質(zhì)的合成，可以增強機體免疫力，對傷口的愈合和抗感染都有很好的作用。

2、補鈣強身

板栗雞湯中含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅等營養(yǎng)成分，能夠為少年兒童的骨骼發(fā)育提供營養(yǎng)，對于促進發(fā)育有一定的幫助，而且對于缺鈣、骨質(zhì)疏松癥等也有一定的補鈣強身作用。

3、補充能量

雞湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，而板栗中含有豐富的糖分和淀粉，而蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉、糖分都是能夠為人體提供較多的熱量，因此板栗雞湯適合在饑餓、疲勞、乏力的時候吃，能夠為身體補充能量。

4、健脾養(yǎng)胃

板栗雞湯味甘，性溫，入脾胃經(jīng)，板栗中含有的糖分可以刺激胃酸分泌，可以促進消化，減輕胃腸負擔；而雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)可以作用于胃粘膜，保護胃部，因此喝板栗雞湯具有健脾養(yǎng)胃的功效，對于脾胃虛弱，食欲不振、消化不良等癥均有一定的改善作用。

5、補腎益精

板栗雞湯又可入腎經(jīng)，中醫(yī)認為板栗味甘，具有補腎強筋的作用；雞肉具有補精填髓、強筋健骨的功效，同時雞肉中含有的鋅離子還可以促進性腺的發(fā)育，因此板栗雞湯對于腎精虛衰引起的腰膝酸軟、虛勞瘦弱、體虛水腫等癥均有一定的輔助治療作用。

總結(jié)：板栗煲雞的主要材料是板栗和雞肉，將板栗和雞肉一起熬煮，湯水的味道鮮美，營養(yǎng)價值也比較的高，板栗燉雞湯要熬煮多久主要是看用什么容器熬煮的。