馬齒莧是一種比較常見的野菜，具有清熱解毒，利水化濕，消腫止血的功效。 馬齒莧不能和什么一起吃？哪些人不能吃馬齒莧？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、馬齒莧不能和什么一起吃

2、哪些人不能吃馬齒莧

3、新鮮馬齒莧怎么吃

馬齒莧不能和什么一起吃

馬齒莧性寒滑利，韭菜也具有滑腸的作用，兩者如果同時食用，易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。馬齒莧性寒，屬于一種寒性食材。它不宜于其他寒性食材一同食用，以免加重體內(nèi)寒氣，導致腹瀉、腹痛等癥狀。

馬齒莧與鱉甲相克，兩者均性寒，同食易損傷腸胃，所以在服用馬齒莧期間，應避免與中藥處方中的鱉甲和食物中的甲魚同食。

在吃馬齒莧的時候盡量不要吃像雞蛋、牛肉等高蛋白的食物，因為馬齒莧中含有大量的草酸成分，這種草酸成分與蛋白質(zhì)結(jié)合的話就會生成草酸蛋白成分，從而影響腸胃的吸收。

哪些人不能吃馬齒莧

馬齒莧有利腸滑胎的功效，其中的成分可以刺激子宮平滑肌，促使子宮收縮，孕婦食用馬齒莧可能會導致胎兒流產(chǎn)，所以建議孕婦不要食用馬齒莧。

馬齒莧性寒，入大腸經(jīng)，脾虛泄瀉者食用馬齒莧易刺激腸胃，可能會加重原本腹瀉癥狀，《本草經(jīng)疏》中也有注“凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用”。

新鮮馬齒莧怎么吃

材料：馬齒莧100克，粳米60克，鹽適量。

1、馬齒莧洗凈后切碎備用。

2、粳米洗凈備用。

3、將粳米放入鍋中，并加入適量清水。

4、以大火煮沸后轉(zhuǎn)為小火，再把馬齒莧倒人鍋中。

5、待熬煮成粥后，再加入適量鹽調(diào)味即可。

材料：馬齒莧250克，大蒜15克，白醋、白糖各15克，香油、鹽適量。

1、將馬齒莧洗凈，焯熟。

2、將焯熟的馬齒莧切成小段備用。

3、將大蒜剁成蒜蓉。

4、將蒜蓉、白醋、白糖、香油、鹽倒入馬齒莧中。

5、攪拌均勻后即可食用。