鹽蒸橙子，一種美食，同時屬于偏方，對治療感冒引起的咳嗽有減輕效果，橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個是那可汀，是比較常用的鎮(zhèn)咳藥成分，一個是橙皮油，可以起到止咳化痰的作用。那蒸橙子不放鹽可以嗎？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、蒸橙子不放鹽可以嗎？

2、蒸橙子鹽放多了怎么辦？

3、怎么做鹽蒸橙子？

4、鹽蒸橙子注意什么？

蒸橙子不放鹽可以嗎？

雖然說鹽只是一種調(diào)味料，但鹽在中醫(yī)上也是一種性味咸、寒，有涌吐、清火、涼血、解毒功效的食物，不放的話會導(dǎo)致鹽蒸橙子的功效下降。

其次鹽可以使水果的細(xì)胞脫水，并溶解一定的有機(jī)酸來使水果的甜度增加，而橙子在加熱后會產(chǎn)生酸苦味，放鹽則可以緩解這種情況，所以鹽蒸橙子建議放鹽。

蒸橙子鹽放多了怎么辦？

由于鹽是一種遇熱會融化的物質(zhì)，所以在蒸熟后發(fā)現(xiàn)的話，一般是沒有挽救方法的，這樣的橙子不建議再食用，以免對身體健康產(chǎn)生不適。

但要是在蒸制之前發(fā)現(xiàn)的話，可以將橙子上多余的鹽直接挑掉，用清水將橙子沖洗一下，或者將橙子鹽分過多的那一部分切除。

怎么做鹽蒸橙子？

1、首先徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒；

2、然后將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法；

3、再將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入；

4、之后裝在碗中，上鍋蒸；

5、水開后再蒸大約十分左右；

6、最后取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

鹽蒸橙子注意什么？

在生病期間，不提倡用蒸吃水果的方法來代替藥物治療，可以做輔助治療；橙子性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，但外感風(fēng)寒引起的寒咳，特別是脾胃虛寒的人，要少吃；橙皮一定要洗干凈，用鹽水浸泡可以起到一定消毒作用；淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。

總結(jié)：蒸橙子加鹽能中和橙子的酸味，做出來的口感既好吃而且止咳效果也是非常好的。