南果梨的水果只生長(zhǎng)在遼寧地區(qū)，是遼寧南部地區(qū)特有的水果品種。在中秋季前上市，外觀好看且味道酸甜可口，說(shuō)南果梨是梨中皇后一點(diǎn)也不夸張，螃蟹和南果梨可以一起吃嗎？南果梨含酒精嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、螃蟹和南果梨可以一起吃嗎

2、南果梨含酒精嗎

3、南果梨酒的做法

螃蟹和南果梨可以一起吃嗎

螃蟹和南果梨不可以一起吃，梨是涼性食物，螃蟹是寒性，一起吃容易傷害脾胃，造成消化不良。一個(gè)中等大小的梨可以提供人一天所需的維生素C，每100克梨肉含維生素C49毫克，能提高身體抵擋細(xì)菌侵害的能力。所以梨中的維生素C的含量高。

南果梨含酒精嗎

有輕微的酒精成分。

南果梨本身是沒(méi)有酒精的，但是成熟度高了之后會(huì)自然發(fā)酵，成熟度高的南果梨綠色消退，全果以黃色為主，輕按南果梨表面具有彈性，聞起來(lái)有淡淡的酒味，這個(gè)時(shí)候就到了品嘗南果梨的最佳時(shí)間了，口感甜中微酸，好的南果梨化渣率非常低，是一種優(yōu)質(zhì)的水果。
 

南果梨酒的做法

南果梨酒的做法：

1、選材料：用完好的南果梨。

2、清理：摘除果柄，揀去樹(shù)葉和雜草等雜質(zhì)。

3、洗滌：在清水槽里洗凈泥沙污物。

4、破碎：用破碎機(jī)破碎或在石臼中搗碎。

5、壓榨：用壓榨機(jī)壓榨或用木棍或新白布袋。

6、主發(fā)酵，用熏硫的方法，將二氧化硫通入缸中，同時(shí)將果汁潑入缸內(nèi)，果汁中含有百分之零點(diǎn)一的二氧化硫，可抑制雜菌活動(dòng)。

7、換缸：主發(fā)酵結(jié)束后，用虹吸管吸出澄清的新酒，轉(zhuǎn)入經(jīng)洗刷和殺菌處理后的另一發(fā)酵缸內(nèi)進(jìn)行后發(fā)酵。并加食用酒精將酒度調(diào)至14度。

8、后發(fā)酵：酒溫應(yīng)控制在12到15度之間，后發(fā)酵結(jié)束的新酒中要加入二氧化硫。

9、陳釀：需倒缸幾次，并過(guò)濾，除去渾濁物質(zhì)。

10、調(diào)配：加食用酒精、砂糖等，每100毫升普通南果梨酒含酒精18毫升左右，糖分零點(diǎn)一克左右，總酸量零點(diǎn)三毫升左右。

11.裝瓶、殺菌：將酒裝入經(jīng)沸水消毒的玻璃罐，加蓋不許漏氣，在70到72度的熱水中加熱殺菌。