栗子，又叫板栗，是一種堅(jiān)果類的食物，口感香甜軟糯，可以直接食用，也可以用來做菜。栗子雖然是一種堅(jiān)果類的食物，但是栗子中的水分含量還是很豐富的。新鮮栗子中的十分含量有50％左右，而且淀粉含量也很高，適合微生物繁殖。因此要是保存方式不正確的話是會(huì)變質(zhì)的，接下來就讓我們來了解一下熟板栗怎么保存不會(huì)壞吧！

本文目錄

1、熟板栗怎么保存不會(huì)壞？

2、熟板栗可以放多久？

3、發(fā)霉的板栗怎么辦？

4、怎么判斷熟板栗是否新鮮？

熟板栗怎么保存不會(huì)壞？

煮熟的板栗比生板栗更容易遭到細(xì)菌等微生物的入侵，需要放到溫度較低的環(huán)境下保存，否則常溫下的熟板栗可能8小時(shí)后就會(huì)變質(zhì)，建議將煮好的熟板栗用密封性良好的保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏或冷凍，如有條件的，真空密封保證再放冰箱將保存的更久。

熟板栗可以放多久？

1、冰箱冷藏：3—7天

未添加防腐劑的熟板栗如果是直接用密封的保鮮袋或保鮮碗裝著放入冰箱的，只能短時(shí)間內(nèi)抑制細(xì)菌繁殖，大約可存放3—4天左右，如真空包裝后再放入冰箱冷藏的，可保存1個(gè)星期。

2、冰箱冷凍：1個(gè)月

冰箱的冷凍層幾乎沒有細(xì)菌等微生物存活，是日常保存食物最長(zhǎng)的地方，可以將熟板栗用保鮮袋裝好冷凍起來，但冷凍的時(shí)間不宜過長(zhǎng)，否則板栗的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)大大降低，建議在1個(gè)月內(nèi)吃完為好。

發(fā)霉的板栗怎么辦？

為了安全起見，發(fā)霉嚴(yán)重的板栗最好是扔掉，以免對(duì)身體造成不必要的損傷。因?yàn)榘謇踔泻械亩嘀貭I(yíng)養(yǎng)元素發(fā)生霉變后都可能造成劇毒。如果只是表面有一些霉點(diǎn)，大家只要清理就可以了，曬干還是能夠食用的，是不會(huì)特別影響到大家的身體健康。

怎么判斷熟板栗是否新鮮？

1、聽聲音

烤熟的板栗如果是新鮮完好的，拿著上下晃動(dòng)一下，果肉會(huì)有松動(dòng)的聲音，而無(wú)聲音的一般是沒烤好或壞的。

2、看外觀

通常熟板栗外殼看不出是否新鮮，但其果肉可以判斷新鮮度，一般新鮮的板栗肉其顏色深黃或黃棕色，如呈現(xiàn)黑色、黑褐色多半是不新鮮或壞了。

3、嘗味道

少量的嘗嘗板栗味，如甘甜干粉帶有板栗香味的則是新鮮的，若是帶有苦味、酸味、霉味、軟爛、干硬等異常的則是爛的或壞的或不新鮮的。

總結(jié)：防止霉變最根本的措施是在食物的保鮮期內(nèi)盡早食用，以“少取勤買”的方式采購(gòu)食物。通風(fēng)、防潮及避光是防霉工作的重中之重；切記“高溫去霉不可行”。