板栗，眾所周知其是生活中常見的一種堅(jiān)果，成熟后就會(huì)掉落，一般來說，主要是采摘了的板栗，保存時(shí)間長后，其口感或多或少都會(huì)發(fā)生變化，只是變化多少而已。那板栗變干變硬還能吃嗎？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、板栗變干變硬還能吃嗎？

2、怎么挑選新鮮板栗？

3、發(fā)霉板栗煮熟了能吃嗎？

4、板栗可以放多久？

板栗變干變硬還能吃嗎？

板栗放置時(shí)間一久就會(huì)出現(xiàn)發(fā)干發(fā)硬的情況，這種板栗只要沒有出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等情況的話都是可以繼續(xù)食用的。只是這種變干變硬的板栗口感不是很好，建議建議煲湯喝，這樣能恢復(fù)其軟糯的口感。

另外如果發(fā)干發(fā)硬的板栗出現(xiàn)了變苦、有異味等現(xiàn)象的話，就不宜再繼續(xù)食用。

怎么挑選新鮮板栗？

1、看顏色

一般成熟的板栗都褐色的，而且稍微有一點(diǎn)的紅色，板栗的外殼非常的油亮有光澤，如果我們在挑選的時(shí)候看到顏色偏白一些的板栗那這種就是還沒有完全成熟的板栗，如果板栗的表皮比較黯淡沒有光澤，那里面很可能已經(jīng)被蟲蛀了，或是已經(jīng)變質(zhì)的板栗這種板栗建議不要挑選。

2、捏一捏

新鮮的板栗里面果實(shí)的水分都比較充足而且飽滿，所以果肉都是比較緊實(shí)的，我們可以用手捏一下，如果板栗殼比較硬，那肯定就是比較新鮮的板栗，新鮮的板栗要飽滿許多，如果我們捏的時(shí)候會(huì)非常輕松的就捏扁了，那里面的板栗肉可能被蟲吃了，或是變質(zhì)后縮小了。

發(fā)霉板栗煮熟了能吃嗎？

發(fā)霉板栗滋生了較多的細(xì)菌及微生物，煮熟并不能殺滅所有的細(xì)菌，霉菌可以導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致中毒，并且板栗的營養(yǎng)價(jià)值也受到破壞，因此不建議食用發(fā)霉板栗，即便煮熟也存在一定危險(xiǎn)性。

若食用發(fā)霉板栗并沒有出現(xiàn)不適，立即停止食用即可，可以多喝溫水，這樣既利于有毒物質(zhì)排出體外，又可以緩解身體不適，還應(yīng)該保持適當(dāng)休息，有助于身體的自我恢復(fù)。

如果食用發(fā)霉板栗，身體出現(xiàn)嚴(yán)重不適，應(yīng)該立即就醫(yī)檢查，以免病情加重。

板栗可以放多久？

生板栗通風(fēng)晾干之后，可以保存1~2個(gè)月，如果是放在冰箱冷藏，可以存放2~3個(gè)月。另外，煮熟的板栗在常溫下，可以存放3~5天。板栗的質(zhì)量不同，保存時(shí)間也有差異，質(zhì)量較好的板栗，可以存放更長時(shí)間。

總結(jié)：如果是那種被風(fēng)干的比較硬的板栗的話，建議先用水煮一下再去吃，不然會(huì)咬不動(dòng)。