梭子蟹，十足目梭子蟹科梭子蟹屬動物，生活中也被稱為白蟹，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及多種礦物質(zhì)化合物，深受人們的喜愛和歡迎。那梭子蟹怎樣區(qū)別公母，快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、梭子蟹怎樣區(qū)別公母？

2、梭子蟹公母哪個好吃？

3、梭子蟹怎么挑選？

梭子蟹怎樣區(qū)別公母？

1、看蟹腹。梭子蟹公母最明顯的地方就是蟹腹部，公的梭子蟹腹部為三角形，而母梭子蟹的腹部呈圓形或者橢圓形。

2、看蟹臍。仔細看梭子蟹的臍部，若是臍部比較窄的話，一般多為公螃蟹，反之則為母梭子蟹。

3、看蟹黃。打開梭子蟹后，若是里面出現(xiàn)有蟹黃，那么則為母螃蟹，若是沒有蟹黃，而是蟹膏的話，則為功螃蟹。

梭子蟹公母哪個好吃？

9月份雌蟹好吃，10月份雄蟹好吃。

購買螃蟹一直有“九雌十雄”的說法，也就是說一般9月份母梭子蟹會更好吃，10月份公的梭子蟹會更好吃，因為9月份是母梭子蟹生殖產(chǎn)卵的時期，這個時期的母蟹蟹黃肥厚，口感鮮美；而到了10月份，母蟹蟹黃減少，而公蟹的脂肪開始堆積，蟹膏飽滿肥厚。

梭子蟹怎么挑選？

1、看活力

挑選梭子蟹的時候應(yīng)當選擇比較活潑好動，爪鉗有力的蟹，這樣的梭子蟹會比較新鮮，肉質(zhì)比較緊實；若是梭子蟹一動不動，則表示活力較低，新鮮度不夠，不建議挑選。

2、看顏色

挑選梭子蟹的時候建議選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發(fā)紅或發(fā)黃的蟹，這樣的梭子蟹通常會比較新鮮。

3、捏軟硬

挑選梭子蟹的時候還可以捏一捏蟹腿，如果蟹腿比較堅硬，說明這只梭子蟹比較健壯；若是蟹腳發(fā)軟的話，則表示成熟度不夠或者可能是注水蟹。

總結(jié)：10月以后，母蟹的黃大部分都是已經(jīng)長成蟹子，而公蟹的蟹白膠質(zhì)此時已經(jīng)比較多了，所以喜歡吃膠質(zhì)的話，可以吃公蟹。