梭子蟹，眾所周知其十足目梭子蟹科梭子蟹屬動(dòng)物，因頭胸甲呈梭子形，故名梭子，而且因?yàn)榧讱さ闹醒胗腥齻€(gè)突起，所以又稱(chēng)“三疣梭子蟹”、“白蟹”等。在我們身邊有很多的人喜歡吃，那梭子蟹越大越好嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、梭子蟹越大越好嗎？

2、挑選梭子蟹看什么？

3、梭子蟹什么季節(jié)最便宜？

4、梭子蟹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

梭子蟹越大越好嗎？

一般梭子蟹的個(gè)頭越大表示其肉質(zhì)越肥厚，而個(gè)頭越小，則表示其生長(zhǎng)不夠成熟，肉質(zhì)較少，口感也比較差，因此一般在挑選梭子蟹的時(shí)候都會(huì)選擇個(gè)頭比較大的。

挑選梭子蟹看什么？

1、看活力

挑選梭子蟹的時(shí)候建議選擇比較活潑，爪鉗有力的，這樣的梭子蟹一般比較新鮮，肉質(zhì)比較緊實(shí)；若是梭子蟹不好動(dòng)，奄奄一息，則不宜挑選。

2、看顏色

挑選梭子蟹的時(shí)候還可以看一下它的顏色，建議選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發(fā)紅或發(fā)黃的，這樣的通常會(huì)比較新鮮。

3、捏軟硬

挑選梭子蟹的時(shí)候還可以捏一些蟹腿，如果蟹腿比較堅(jiān)硬，說(shuō)明這只梭子蟹比較健壯；若是蟹腳發(fā)軟的話(huà)，則表示成熟度不夠或者可能是注水蟹，不宜挑選。

梭子蟹什么季節(jié)最便宜？

市場(chǎng)上梭子蟹的價(jià)格波動(dòng)比較大，不同的時(shí)間梭子蟹的價(jià)格也不一樣，價(jià)格從十幾元到幾十元不等，正常情況下中秋節(jié)后的梭子蟹價(jià)格相對(duì)會(huì)比較便宜，因?yàn)樵诿磕甑?月初是梭子蟹收獲的時(shí)候，梭子蟹產(chǎn)量比較高，所以?xún)r(jià)格也會(huì)比較便宜。

其他時(shí)間購(gòu)買(mǎi)梭子蟹價(jià)格就會(huì)比較貴，尤其是反季節(jié)購(gòu)買(mǎi)梭子蟹，它們價(jià)格通常比較高。

梭子蟹有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

梭子蟹是屬于一種海蟹，主要是生長(zhǎng)在海水里面，氣產(chǎn)地分布于日本、朝鮮、馬來(lái)群島、紅海以及中國(guó)大陸的絕大部分沿海。每一百克的梭子蟹中含有蛋白質(zhì)15.9克，脂肪3.1克，熱量95大卡；而每一百克的大閘蟹中含有蛋白質(zhì)21.0克，脂肪7.7克，熱量156大卡，單從以上數(shù)據(jù)上來(lái)看的話(huà)，大閘蟹中所含的蛋白質(zhì)、脂肪以及熱量都要比梭子蟹更高一些。

總結(jié)：個(gè)頭的大小并不是挑選梭子蟹的唯一標(biāo)準(zhǔn)，還需要進(jìn)行其他方面的比較。