眾所周知，螃蟹無(wú)論是母的還是公的，其中主要含有都是蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、水分、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、碘、維生素B1、B2、維生素C、維生素D、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，所以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是沒(méi)有什么區(qū)別的。那螃蟹如何區(qū)分公母？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、螃蟹如何區(qū)分公母？

2、螃蟹什么時(shí)候吃最好？

3、螃蟹公母分別幾月份好吃？

4、怎么挑選螃蟹？

螃蟹如何區(qū)分公母？

1、看腹部

公蟹和母蟹最簡(jiǎn)單的區(qū)分方法就是看外觀，公蟹腹部的殼一般是條狀尖尖的形狀，而母蟹腹部的殼是圓形的，而且腹部會(huì)有淡紅色的。

2、看蟹足

公蟹的蟹足比較大，而且上面會(huì)有大量黃毛，而母蟹的蟹足比較小，蟹足上黃毛的數(shù)量也少于公蟹。

3、看蟹黃

只有母蟹才有蟹黃，公蟹只有蟹膏，蟹黃是黃色的，蟹膏是白色的，扒開(kāi)蟹殼，里面是白色的就是公蟹，黃色的就是母蟹。

螃蟹什么時(shí)候吃最好？

1、9-10月

因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間段是螃蟹成熟的季節(jié)，相對(duì)于其他時(shí)間來(lái)說(shuō)，其肉質(zhì)會(huì)更為肥美，而且母蟹大多都會(huì)含有蟹黃，公蟹大多都會(huì)含有膏脂，因此9月、10月是最適宜吃螃蟹的時(shí)候。

2、11月

這個(gè)時(shí)間段開(kāi)始有寒流來(lái)襲，而螃蟹在受寒后，肉質(zhì)縮緊，口感會(huì)更細(xì)膩，更加富有彈性，因此在這個(gè)時(shí)候，也是比較適宜吃螃蟹的時(shí)候。

螃蟹的品種多樣，加上受到不同地域環(huán)境的影響，具體適宜吃螃蟹的時(shí)間，都會(huì)有所區(qū)別，因此什么時(shí)候吃，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r看即可。

螃蟹公母分別幾月份好吃？

農(nóng)歷九月吃母蟹、十月吃公蟹。

螃蟹公母的食用時(shí)間是不一樣的，隨話(huà)說(shuō)“九雌十雄”，也就是說(shuō)每年10月母蟹成熟，蟹黃會(huì)比較飽滿(mǎn)；公蟹成熟的較晚，一般要等到11月后才是最好的品嘗時(shí)間。等到了秋季即將結(jié)束、冬天到來(lái)的時(shí)間中，公蟹與母蟹剛好都到了好吃的時(shí)候。

怎么挑選螃蟹？

1、掂量螃蟹的重量

生活中挑選螃蟹的時(shí)候，相同大小的螃蟹，建議選擇更重的那只，重的螃蟹的蟹黃或者蟹膏會(huì)比較多，肉質(zhì)也會(huì)比較的飽滿(mǎn)充足。

2、看螃蟹肚臍

挑選螃蟹的時(shí)候，需要查看螃蟹的肚臍，可以把螃蟹翻過(guò)來(lái)看看螃蟹的肚臍，一般建議選擇肚臍飽滿(mǎn)，肚臍的根部要鼓脹的螃蟹，這樣的螃蟹如果是母蟹，那么蟹黃會(huì)更多一些。

3、觀察螃蟹的屁股

挑選螃蟹的時(shí)候，可以選擇螃蟹屁股比較厚的，厚的就說(shuō)明蟹黃或者蟹膏比較多，注意一下屁股厚指的就是螃蟹肚臍和螃蟹之間撐開(kāi)的距離，距離越大，蟹黃或者蟹膏越多。

4、看螃蟹肚臍尖端

挑選螃蟹可以觀察其肚臍的尖端，如果透著一些紅黃色，蟹黃就是這種顏色，如果螃蟹肚臍尖端帶有紅黃色，則說(shuō)明這只螃蟹的蟹黃會(huì)比較多。

5、螃蟹的腿部

挑選螃蟹的時(shí)候，可以用手捏一下蟹腿，如果捏起來(lái)比較軟，就說(shuō)明蟹腿的肉質(zhì)不多，整只螃蟹有點(diǎn)空，沒(méi)有什么肉，；如果捏蟹腿的時(shí)候感覺(jué)比較硬，那么也就說(shuō)明蟹腿中肉質(zhì)比較充足，蟹黃或者蟹膏有可能會(huì)多。

6、螃蟹的顏色

挑選螃蟹看螃蟹的顏色也是很重要的，一般而言，挑選螃蟹的時(shí)候選擇青背白肚，金爪黃毛的，這種顏色的螃蟹肉質(zhì)比較充足，蟹黃或者蟹膏也會(huì)比較多。

總結(jié)：從口感來(lái)看，母蟹體內(nèi)有蟹黃，公蟹體內(nèi)有膏脂，都有自己好吃的地方，因此要吃母的還是公的，根據(jù)個(gè)人喜好選擇即可。