螃蟹，眾所周知其含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補(bǔ)作用，是一種營養(yǎng)價值很高的食物，中醫(yī)認(rèn)為螃蟹性寒，具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效，因此它是有一定的降火作用的。那為什么吃螃蟹上火了？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、為什么吃螃蟹上火了？

2、嗓子發(fā)炎可以吃螃蟹嗎？

3、什么時候吃螃蟹最好？

4、一天可以吃幾只螃蟹？

為什么吃螃蟹上火了？

螃蟹是屬于寒性的食物，食用之后可以降低人體的火氣，而且大多采用的是清蒸的做法，所以一般在適量食用的情況下是不容易上火的。

但是如果螃蟹采用的是香辣蟹的做法，那么其中就會含有較多辣椒、花椒、孜然、生姜、大蒜、大蔥等熱性的調(diào)味料，對于這種螃蟹來說，食用之后就有可能會增加人體內(nèi)的熱氣，使人體出現(xiàn)上火的癥狀。

嗓子發(fā)炎可以吃螃蟹嗎？

螃蟹并不屬于熱性的食物，所以嗓子發(fā)炎的時候是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍π返模且驗轶π返耐鈿ぽ^硬，如果誤食的話容易刺激到咽喉，所以在吃螃蟹的時候也要注意將外殼剝干凈之后再吃。

另外，如果患者對螃蟹過敏的話，那么此時吃螃蟹的話就有可能會加重嗓子不適的癥狀，因此對于一些過敏體質(zhì)的人群來說，在吃螃蟹之前最好是先做好過敏源測試。

什么時候吃螃蟹最好？

1、一天之中

大閘蟹是寒性的食物，這種食物不適合在早上和晚上吃，中午陽氣最重，是吃蟹的最佳時間，配上黃酒即可食用，若是在晚上吃大閘蟹，最好是配上白酒吃，避免寒氣攝入過多，影響睡眠，而在早上時不適合吃蟹，早上是人體升陽時間，不宜吃寒性食物。

2、一年之中

吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，也就是說農(nóng)歷的九月份要吃雌螃蟹，這時候的雌蟹比雄蟹肥美，而在十月份時就要吃雄蟹了，這個時候的雄蟹蟹膏滿滿，肉質(zhì)更是飽滿鮮美，農(nóng)歷的九月和十月也就是秋末冬初時節(jié)，最適合品酒嘗蟹。

一天可以吃幾只螃蟹？

按照我國膳食指南的推薦，每天的水產(chǎn)品合適數(shù)量是75~100克。換算成螃蟹來說，一天最多可吃半斤螃蟹。對于健康人來說，每次吃中等大小的螃蟹不超過1只，每周控制在3只以內(nèi)。而且脾胃虛寒的人不適合吃螃蟹，如果特別愛吃，可以在醬油里加姜末，驅(qū)寒除濕。

另外吃螃蟹時應(yīng)減少其他肉類及動物內(nèi)臟的攝入量，多吃蔬菜水果，這樣可以促進(jìn)膽固醇的代謝。此外，吃螃蟹時還可以配合一些米飯或粥，有了淀粉蛋白質(zhì)不會密集地進(jìn)入胃腸，這樣既不容易發(fā)生蛋白質(zhì)過量的問題，又減輕消化道和肝臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，也能讓腸胃感覺更舒服。

總結(jié)：很多人吃螃蟹都是配以醬汁食用，醬汁有的咸，有的辣，有的麻，這些醬汁對口腔的刺激比較大，食用過多自然會引起口腔上火。