扇貝，相信不少人都吃過，并且非常喜歡吃，因為它肉質(zhì)鮮美。扇貝作為雙殼動物的一樣，和干貝一樣，吃起來，味道是很不錯的。扇貝的好處還是非常多的，它里面含有能降低膽固醇的物質(zhì)，適量吃貝類可以幫助人體降低體內(nèi)膽固醇，比病人常服用的藥物還要管用。那吃扇貝過量會怎么樣？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃扇貝過量會怎么樣？

2、吃扇貝注意什么？

3、扇貝肉怎么做好吃？

吃扇貝過量會怎么樣？

雖然扇貝的營養(yǎng)價值比較高，適量食用有利于人體健康，但是由于扇貝性寒，過量食用食用會導致人體寒氣增加，加重人體胃腸道負擔，不利于人體健康，么所以扇貝肉吃多了是不好的，不建議吃太多。

扇貝中含有較多的蛋白質(zhì)，食用比較難消化，如果吃多了的話就有可能會對腸胃消化系統(tǒng)造成較大的負擔，對于一些本身消化功能不是很好的人群來說還可能出現(xiàn)腹痛、腹脹、便秘等消化不良的癥狀，所以建議在吃扇貝的時候適量食用即可。

吃扇貝注意什么？

宜:一般人群均可食用，特別適宜高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、 胃病等疾病的人。

忌:①許多貝類是發(fā)物，有宿疾者應慎食。②有人認為貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

扇貝肉怎么做好吃？

1、蒜蓉粉絲蒸扇貝

材料：扇貝10個，龍口細粉絲50g，蒜蓉、料酒、鹽、蒸魚豉油各適量。

做法：扇貝用刀分到一邊，去掉黑色內(nèi)臟，取出，洗凈，加少許鹽、料酒腌制幾分鐘。殼刷凈備用。蒜蓉炸至金黃色。殼上放粉絲（至少泡半小時），再放扇貝肉，蓋蒜蓉，加紅椒和小蔥點綴。加李錦記蒸魚豉油，上蒸鍋大火六分鐘即可。

2、蠔油扇貝

材料：活扇貝10只，蠔油、姜末、鹽、料酒、花生油各適量。

做法：將活扇貝泡入清水中，去除泥沙，再洗凈，放入開水鍋中汆熟，撈出去一側(cè)蓋殼，肉放殼內(nèi)，排放盤中。炒鍋注油燒熱，放蠔油、姜末、鹽、料酒及適量清水，燒開后調(diào)成蠔油汁，澆在扇貝肉上即成。

3、韓式炒扇貝

材料：扇貝、蔥、姜、白酒（黃酒）。調(diào)料汁（3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成）

做法：鍋中倒入足量涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅的白酒，以大火燒開，倒入扇貝焯熟，瀝水備用，下姜絲炒香，倒入扇貝。立刻把調(diào)味汁倒入翻炒均勻，倒入水淀粉勾芡出鍋即可。

注意：扇貝中所含的蛋白質(zhì)還可能會激發(fā)人體的免疫反應，因此對于一些本身是過敏體質(zhì)的人群來說，在吃扇貝之前也應該要先做好過敏源測試。