扇貝，又名海扇，其肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，具有很高的功效，是極受歡迎的貝類食物。扇貝的閉殼肌干制后即是“干貝”，被列為八珍之一。雖然味道鮮美，營養(yǎng)價值很高，但是扇貝性寒，屬于海鮮的一種，可能存在多種風險因素，那可以天天吃嗎？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、扇貝肉可以天天吃嗎？

2、扇貝有哪些營養(yǎng)價值？

3、扇貝肉怎么吃好吃？

4、扇貝不能與什么一起吃？

扇貝肉可以天天吃嗎？

扇貝肉味甘咸性寒，天天食用容易加重其體內(nèi)的寒氣，加重其胃腸道負擔，從而可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、便溏等不適癥狀的產(chǎn)生，嚴重時還會導致胃腸道疾病的產(chǎn)生，不利于人體健康，所以一般是不建議天天食用扇貝肉的。

扇貝有哪些營養(yǎng)價值？

每100克扇貝含蛋白質(zhì)11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、膽固醇140克、維生素E11.85毫克、B族維生素、鈣142毫克、鐵7.2毫克、鋅11.69毫克、硒20.22毫克、鎂39毫克、銅0.48毫克等。

扇貝中的氨基酸含量豐富，食用扇貝能促進身體代謝，提高身體免疫力，特別適合身體虛弱的人群，食用后不僅強身健體，扇貝清爽怡人還能舒緩情緒，有利于病人身心健康。扇貝中含有大量的B族維生素如核黃素和煙酸，維生素E等，吃扇貝能養(yǎng)顏潤膚。維生素E能有效抑制皮膚衰老，防止色素沉著，保持皮膚細膩光滑和增加彈性等。

扇貝中的鐵元素含量很高，而且很容易被人體吸收。扇貝中的鐵元素能緩解缺鐵性貧血。食用扇貝還有通血的作用，保持膚色紅潤有光澤，對手腳冰冷的人群很有好處。

扇貝中含有代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們具有抑制膽固醇在肝臟中的合成和加速排泄膽固醇的作用，能有效降低血清中膽固醇含量，高膽固醇患者也能食用。

扇貝肉怎么吃好吃？

材料：扇貝、醋。

做法：

1、把扇貝洗干凈。

2、倒出適量醋在碗中備用。

3、然后把扇貝隔水放入鍋中蓋蓋蒸制。

4、待其蒸至扇貝全部開口。

5、取出裝盤蘸醋食用即可。

扇貝不能與什么一起吃？

1、含粗纖維的食物

這類食物在我們的蔬菜之中較為普遍，比如玉米、蠶豆等都有豐富的粗纖維。這類植物之所以不能和扇貝一起吃，是因為扇貝里含有豐富的鈣質(zhì)，高纖維食物會妨礙鈣的吸收，容易導致缺鈣現(xiàn)象。

2、含維生素B1的食物

具有代表性的食物有動物肝臟、啤酒。扇貝里含有嘌呤和苷酸，而其他食物里維生素B1會加速扇貝里的嘌呤和苷酸的分解，產(chǎn)生過量尿酸，容易引起結(jié)石病、痛風癥。

3、含維生素C食物

很多蔬菜和水果里都含有維生素C，所以更要小心了。維生素C和扇貝里的砷會產(chǎn)生有毒的物質(zhì)。當然，少量食用并不會帶來什么嚴重后果，但是如果長期這么吃，容易引起慢性中毒。

4、含單寧的食物

含有單寧的代表性食物有：柿子、紅酒、濃茶。扇貝本身就帶有一股腥味，而其他食物里單寧不僅會加重其腥味、增加金屬感澀味，更會降低扇貝里的鈣質(zhì)營養(yǎng)價值。

總結(jié)：扇貝屬于貝類軟體動物，其營養(yǎng)價值很高，味道鮮美，與海參、鮑魚齊名，列為海味中的三大珍品，但不建議過量吃。