酸梅湯，在生活中是很受歡迎的，尤其是夏天的時候，酸梅湯經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上用作餐前飲品。酸梅湯口感酸甜，具有很好的生津解渴作用，對于熱病津傷所導(dǎo)致的口干、口渴的人，適當(dāng)喝酸梅湯有很好緩解作用。因此很多人會選擇自己制作，那自制酸梅湯可以保存多久？相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、自制酸梅湯可以保存多久？

2、自制酸梅湯隔夜還能喝嗎？

3、自制酸梅湯為什么發(fā)苦？

4、酸梅湯有哪些功效？

自制酸梅湯可以保存多久？

酸梅湯在常溫下保存的話一般只能保存4-6個小時左右，如果暫時喝不完的話那么建議可以將酸梅湯置于冰箱中冷藏保存，一般可以保存2-3天的時間，但建議最好是盡快喝完，以免酸梅湯營養(yǎng)成分發(fā)生流失。

自制酸梅湯隔夜還能喝嗎？

如果是室溫下放的，隔夜的不建議喝，但如果是放冰箱的冰鎮(zhèn)酸梅湯隔夜是可以喝的。

酸梅湯味道酸甜，糖分和植物酸含量都較高，夏天空氣中菌類繁多，溫度更適合菌類繁殖，在常溫下過夜的酸梅湯大多已變質(zhì)，菌類含量較高，并不適合食用。當(dāng)然，如果確實(shí)沒有變質(zhì)也是可以喝的。但是，在冰箱中冰鎮(zhèn)著的酸梅湯可抑制菌類增殖，才隔夜不久，可以放心食用。

自制酸梅湯為什么發(fā)苦？

自制酸梅湯出現(xiàn)發(fā)苦的情況的話，一般有以下幾種原因：一是因?yàn)樵诶锩婕尤肓颂嗟母什莺蜑趺罚且驗(yàn)榘局髸r間太長，三是因?yàn)榧犹橇坎粔颉?/p>

因此要想避免酸梅湯發(fā)苦的話，那么首先需要控制好各種材料的比例，其次需要控制熬煮的時間，最后也可以在酸梅湯里面加入足量的冰糖來調(diào)整酸味和澀味，這樣酸梅湯的味道就會比較好了。

酸梅湯有哪些功效？

1、酸梅中含有維生素B2等多種維生素。雖然味道酸，但它屬于堿性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡。

2、酸梅中的有機(jī)酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，它能有效地抑制乳酸，并驅(qū)除使血管老化的有害物質(zhì)。

3、酸梅中的酸性物質(zhì)還可以促進(jìn)唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外游玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多后，起到醒酒的作用。

4、酸梅中的枸緣酸可以抑制乳酸。身體內(nèi)乳酸含量過高，是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。因此，當(dāng)夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復(fù)活力。

5、酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發(fā)炎的部位，緩解疼痛。

總結(jié)：自制酸梅湯放冰箱里能保存三天，但也最好能及時喝掉，不要放太久，要飲用隔夜的！