洋蔥，眾所周知其是大家都習(xí)以為常的食材類型，但是在大多數(shù)人來說都不喜歡吃洋蔥，有種辛辣刺激的味道，而且有的時(shí)候做不好也會(huì)不好吃，其實(shí)洋蔥的營養(yǎng)還是很豐富的。那洋蔥發(fā)芽可以吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、洋蔥發(fā)芽可以吃嗎？

2、洋蔥苗怎么做好吃？

3、洋蔥發(fā)芽了怎么變盆景？

4、洋蔥怎么做好吃？

洋蔥發(fā)芽可以吃嗎？

洋蔥發(fā)芽是比較常見的現(xiàn)象，這是食物自然老化繼續(xù)繁殖生長的象征，類似于大蒜、生姜、土豆發(fā)芽，但和土豆不同的是，洋蔥發(fā)芽后不會(huì)產(chǎn)生什么有毒物質(zhì)，只是自身營養(yǎng)會(huì)逐漸供給發(fā)芽位置，導(dǎo)致球莖中的營養(yǎng)降低，吃起來口感大打折扣，建議洋蔥發(fā)芽后還是買新的洋蔥吃更好。

洋蔥發(fā)芽之后，雖然洋蔥球莖不會(huì)產(chǎn)生什么有毒成分，但其中的營養(yǎng)和糖分都會(huì)轉(zhuǎn)移到發(fā)芽部位，以供芽苗生長，此時(shí)的球莖吃著不僅沒有營養(yǎng)，還口感不好，建議將發(fā)芽的洋蔥栽培起來欣賞，等到長出芽苗后吃蔥苗。

洋蔥苗怎么做好吃？

1、用小刀割下長出的5—6段洋蔥苗，然后清洗干凈。

2、將洋蔥苗切成小段，在碗中打入2個(gè)雞蛋打散，倒入洋蔥苗段、加入少量鹽。

3、鍋中燒熱油，將混合洋蔥苗的蛋液放入油鍋中煎至兩面金黃色即可。

洋蔥發(fā)芽了怎么變盆景？

建議水培制作洋蔥盆景，不僅干凈還沒美觀方便管理。

1、準(zhǔn)備一個(gè)口徑較大，頸部較小，常用于培植風(fēng)信子的那種塑料瓶或玻璃瓶。

2、往瓶中倒入適量水，位置以快接近洋蔥根部為宜。

3、然后把洋蔥放在瓶子上，放于陰涼避光處，等待其發(fā)芽、長苗即可，長出來的蔥苗還可以參考上述做法做成美食來吃。

洋蔥怎么做好吃？

1、洋蔥炒肉

材料：里脊肉、洋蔥、鹽、醬油、白砂糖、米酒、生粉、蒜頭、青辣椒。

做法：洋蔥剝皮洗凈切好，切蒜備用；肉切片，倒入調(diào)好的水淀粉，蒜泥，適量的醬油、酒、醋、雞精和鹽攪拌均勻；起鍋燒油，倒入肉片快炒，一熟就起鍋；起鍋燒油，倒洋蔥翻炒一分鐘，加少量水繼續(xù)翻炒，快要收汁前加適量鹽，翻炒三十秒；倒入炒好的肉片，翻炒半分鐘起鍋。

2、洋蔥炒雞蛋

材料：雞蛋、洋蔥、蔥、姜、大蒜。

做法：洋蔥洗干凈，去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散；鍋中油熱，倒入蛋液炒蛋，弄成蛋花盛起來待用；鍋中倒入底油，油熱加姜片和辣椒絲，爆香；倒入洋蔥翻炒，加鹽、雞精再翻炒，即可食用。

總結(jié)：洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物，一般食用部分為球形的鱗莖，如存儲時(shí)間過長導(dǎo)致洋蔥長出蔥苗的情況下，其苗和蒜苗以及蔥葉類似，成分中無毒無害，可以放心食用。