柿子，在秋天成熟上市，很多人日常都喜歡吃柿子，柿子一次性會買一袋或者更多，一下子也吃不完，因此很多人會選擇把柿子放在冰箱里面保存。成熟的柿子，糖分高，味道非常的可口，但與此同時，這樣的柿子也很容易受到細(xì)菌的污染，因此，如果柿子的成熟度比較高的話，可以放冰箱里面進(jìn)行保鮮保存，這樣可以有效的延長柿子的可食用期限。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、柿子放冰箱冷藏好嗎？

2、柿子可以冰凍存放嗎？

3、柿子如何長時間保存？

柿子放冰箱冷藏好嗎？

柿子的主要成分是糖類、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽、果酸、淀粉、鞣酸等，絕大部分是對人體有幫助的營養(yǎng)物質(zhì)，合理的進(jìn)食柿子，補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有好處的，但是新鮮柿子中含有大量糖分和水分，氣溫較高、濕度較大的條件下柿子很容易被細(xì)菌侵蝕導(dǎo)致腐爛變質(zhì)，冰箱冷藏室的溫度不會過低過高，是比較好存放柿子的。

柿子可以冰凍存放嗎？

北方地區(qū)溫度較低，就有將柿子放在室外凍的做法，這樣的柿子也算是凍柿子，但是南方地區(qū)若想要冰凍的話，基本是用冰箱，冰箱溫度比較低，柿子的保存溫度在10上下是比較合適的，冷凍層過低的溫度會使柿子肉逐漸呈泡狀而逐漸腐爛，冷凍層在開關(guān)之間造成一定的溫差，容易加快柿子的腐爛。

柿子如何長時間保存？

長時間保存軟柿子可以將柿子加工成保質(zhì)期較長的食品，例如柿餅或者柿子醬，柿餅的保鮮時間比新鮮柿子要長得多，味道也有些差別，有些人就喜歡吃柿餅，但是在營養(yǎng)成分上兩者沒有太大差別，基本上就是水分減少而其它物質(zhì)基本保留，所以將熟柿子做成柿餅也是種很好的保存方法，保存得當(dāng)放1個月一般是沒問題的。

總結(jié)：冰箱中的溫度低，并且較為密封性較高，不利于細(xì)菌的生長，不過將柿子冷藏或是冷凍，都可以保存較長時間。