魚膠又稱為花膠，是各種魚腹中取出的魚鰾，做成的干制品， 不同魚膠不同功效，魚膠大部分是可以滋補(bǔ)身體也能緩解身體虛弱的。魚膠應(yīng)該怎么保存好？魚膠有霉味怎么處理？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、魚膠應(yīng)該怎么保存

2、魚膠有霉味怎么處理

3、魚膠怎樣泡發(fā)最好

魚膠應(yīng)該怎么保存

一、干燥

魚膠的保存最怕潮濕和蟲害，所以不建議放在廚房，因?yàn)閺N房的濕度比較大，只要是房子里潮濕的地方都不合適存放魚膠。為了保持干燥，通常是書柜和衣柜頂部較高的地方放置比較好。我們可以把魚膠用袋子密封起來掛起來，掛得高一點(diǎn)。

二、通風(fēng)

除了干燥，通風(fēng)也是非常重要的一步。像南方的空氣比較潮濕，這時(shí)我們就需要把魚膠封起來，不要拿出來通風(fēng)。但如果天氣悶熱，就不要把魚膠放在袋子里悶半年一兩年那么久了，而是要取出進(jìn)行通風(fēng)檢查，或者你可以把它拿出來曬曬太陽也是可以的。

魚膠有霉味怎么處理

1、魚膠是不怕發(fā)霉的，用牙刷沾一下酒精把魚膠刷一下，然后風(fēng)干或者曬干即可。 

2、不要怕酒精會對魚膠造成負(fù)面影響，實(shí)際上酒精揮發(fā)很快，用水來刷洗魚膠的話反而會使魚膠的肉變酥變松軟，但是不能用酒，只能用醫(yī)用酒精。 

3、保存的時(shí)候最好是放在封口的塑料袋里，袋子里放一個(gè)吸潮劑，然后袋子放在一個(gè)不潮濕的地方即可。

魚膠怎樣泡發(fā)最好

魚膠最好焯水后直接用清水泡發(fā)，一般泡發(fā)的時(shí)間會比較久一些，泡到可以將魚膠輕松掰開、切得動(dòng)大概需要浸泡三四個(gè)小時(shí)，然后再切成小塊進(jìn)行燉煮。用冷水泡發(fā)的魚膠不會太黏膩，其中的營養(yǎng)成分也能很好地保留。

明膠：由生產(chǎn)魚片時(shí)剩下的不帶血的內(nèi)臟、血、肉等的皮和鱗制作而成。其純度高、透明度和粘度大、凍力強(qiáng)，主要用于制造培養(yǎng)基、感光膠片等。

粗膠：由血、肉和內(nèi)臟混雜頭、尾和骨等粗膠原料搭配防腐劑和香料制成，在常溫下不凝凍、使用方便，是木材、皮革等的膠黏劑。

魚鰾膠：有魚鰾單獨(dú)干燥成片膠數(shù)片疊加碾壓而成。顏色微黃、半透明、質(zhì)強(qiáng)韌，稍有魚腥味。常用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。