豌豆夾是一道清爽美味健康的家常菜，色香味俱佳，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，是一道適合所有人群食用的佳肴。豌豆莢煮多久能熟？如何讓豌豆發(fā)芽？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、豌豆莢煮多久能熟

2、如何讓豌豆發(fā)芽

3、黃豌豆發(fā)芽了還能吃嗎

豌豆莢煮多久能熟

豌豆莢煮5-10分鐘便能熟，可以先把水開后再放豌豆莢進(jìn)去，并加適量的食鹽，也可以滴一點(diǎn)點(diǎn)食用油，然后等再次煮開后再煮3分鐘左右，最后關(guān)火燜5分鐘即可。

豌豆莢需要先用清水清洗干凈再下鍋煮，為了更加入味，也可以把豌豆莢的頭剪掉。在豌豆莢里加食用油是為了使豌豆莢更翠綠，還可以加入各種香料一起煮，比如：花椒、香葉，加了香料豌豆莢會(huì)更美味。

如何讓豌豆發(fā)芽

想要讓豌豆發(fā)芽，可將豌豆放在盆里浸泡12個(gè)小時(shí)左右，網(wǎng)格底盤倒入半盤自來(lái)水，把豌豆均勻的鋪在網(wǎng)格盤里，把破損的豌豆和硬豆挑揀出來(lái)，然后用育苗紙鋪在豌豆上，用噴壺噴濕，放置陰涼處，大約兩天左右即可發(fā)芽。

豌豆、水、水盆、網(wǎng)格盤、育苗紙、噴壺，將豌豆放在盆里，倒入清水，完全讓豌豆浸泡在水中，放置陰涼地，大約12個(gè)小時(shí)左右。

將浸泡好的豌豆均勻的鋪在準(zhǔn)備的網(wǎng)格盤里，把破損的豌豆和硬豆挑揀出來(lái)。若是家中沒有網(wǎng)格盤，可用泡沫盒代替。網(wǎng)格底盤倒入半盤自來(lái)水，取一張育苗紙鋪在麻豌豆上，再用噴壺噴濕育苗紙。若是沒有育苗紙可以用濕紗布蓋上。完全噴好水后，放到陰涼處，大約2天等到生根發(fā)芽即可，需要經(jīng)常用噴壺噴濕育苗紙，放置水份蒸發(fā)后，種子變干。

黃豌豆發(fā)芽了還能吃嗎

黃豌豆屬于豆科植物，不同于土豆，食用發(fā)芽的黃豌豆對(duì)人體是無(wú)害的，且維生素的含量會(huì)變得更多，對(duì)人體更有益處。若發(fā)芽的黃豌豆有異味或腐爛的情況，不建議繼續(xù)食用。

發(fā)芽的黃豌豆含有赤霉素、植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的效果。黃豌豆有大量的粗纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，可以改善便秘，有清腸的作用。

發(fā)芽的黃豌豆還有很多吃法，最常見的食用方式是清炒，將發(fā)芽的黃豌豆洗干凈，在鍋中加入鹽和味精等調(diào)味料，翻炒均勻即可，還可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇烹飪方式。