板栗是我國食用最早的著名堅果之一，具有延年益壽、健脾養(yǎng)胃、止血消腫等功效。那么應該怎么鑒定板栗是否壞了？板栗發(fā)霉了還能吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、板栗壞了應該怎么鑒定

2、板栗發(fā)霉了還能吃嗎

3、吃了發(fā)霉的板栗會怎么樣

板栗壞了應該怎么鑒定

方法一：

新鮮且沒壞的栗子很硬的，捏了不會有變軟變型的感覺，而且也不用很大力氣去捏，捏一捏就知道手感和好栗子差很遠，如果很軟說明壞掉了。

方法二：就是用手掂一下了，好栗子會比壞栗子沉一點的，如果掂起來很輕說明里面壞了。

方法三：選購栗子要先看顏色，外殼鮮紅、帶褐、紫、赭等色、顆粒光澤的，品質一般較好。若外殼變色、無光澤帶黑影的，則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。

方法四：將一把栗子抖在臺上或放入手里搖，有殼聲音，果肉已干硬，可能是隔年栗子或陳栗子冒充新鮮栗子上市。

方法五：咬開一個栗子，如果有壞味或者里面干枯，有發(fā)黑的地方，則證明壞了。

板栗發(fā)霉了還能吃嗎

吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒。新鮮栗子容易發(fā)霉變質，吃了發(fā)霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。板栗不宜食用太多，生吃太多不易消化，熟吃太多容易滯氣。栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過多的熱量，不利于保持體重。

吃了發(fā)霉的板栗會怎么樣

不小心吃了發(fā)霉的栗子，吃發(fā)霉的食物的確有致癌的可能，但是偶爾吃一點對身體不會有太大的影響，不需太過擔心，但是需要預防急性腸胃炎等疾病發(fā)生，可以吃一些胃藥，突發(fā)胃痛是迅速就醫(yī)。