豌豆有主治脾胃之病，它富含纖維素、維生素C，能保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。那豌豆殼可以吃嗎？野生豌豆苗能吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、豌豆殼可以吃嗎

2、野生豌豆苗能吃嗎

3、豌豆放冰箱發(fā)芽了可以吃嗎

豌豆殼可以吃嗎

豌豆殼是可以吃的，一般是吃比較嫩的，比如常見(jiàn)的甜豌豆，口感和荷蘭豆差不多，但是如果是比較老就不要吃了，建議剝開(kāi)只吃里面的豌豆，把豌豆在清水中浸泡1-2小時(shí)左右用手搓即可把豌豆殼搓掉。

豌豆殼在煮之前建議先用鹽水浸泡一下，不僅可以去除雜質(zhì)，還可以消毒殺菌。豌豆皮含有比較豐富的膳食纖維，適量食用對(duì)人體的腸胃道有一定的好處。

野生豌豆苗能吃嗎

野生豌豆苗能吃。豌豆苗含有大量的維生素和膳食纖維，含有多種人體需要的氨基酸，其味清香、滑潤(rùn)適口，會(huì)有一股清香味。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和綠色無(wú)公害，吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美獨(dú)特。因?yàn)橥愣姑绾休^多的維生素和礦物質(zhì)，所以在燙的時(shí)間不宜過(guò)久，不然其中所含的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，食用的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)跟著下降。

豌豆苗屬于蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉也是苗類蔬菜的一種，也被成為豌豆尖、龍須菜、龍須苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必定擺上一盤龍須苗，以表歲歲平安。

豌豆放冰箱發(fā)芽了可以吃嗎

豌豆放在冰箱發(fā)芽了之后叫豌豆芽，是可以吃的。同時(shí)也被叫做“龍須菜”、“龍須苗”，而且豌豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通的豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富。在南方地區(qū)一般會(huì)做熱炒、做湯、涮火鍋等。

豌豆芽之中含有非常豐富的鈣離子，因?yàn)殁}離子可以增強(qiáng)骨骼，所以豌豆芽可以在一定程度上改善骨質(zhì)疏松的情況。此外，豌豆芽中含有豐富的的維生素b族，有助于改善多夢(mèng)失眠的情況，還可以預(yù)防口腔潰瘍。