花椒和麻椒都是我們?nèi)粘ｏ嬍持蟹浅３Ｒ姷呐淞希欢藗儗τ谶@兩種配料往往了解得并不清楚，很多人甚至都認為這兩種配料是同一種食材。那么花椒和麻椒一樣嗎？花椒和麻椒有什么區(qū)別？

1、花椒和麻椒的區(qū)別

(1)外觀不同

花椒：花椒在生時為青色，在成熟之后為暗紅色，顏色很重，其中的籽為黑色。

麻椒：麻椒在生時也是青色，但是在成熟之后是棕色偏黃，顏色較淺，籽也是黑色。

(2)用途不同

花椒：花椒常用來做調(diào)味品，同時也是很多中藥方和民間偏方的主要藥材之一。

麻椒：麻椒做調(diào)味品倒是很少，僅僅在川菜中使用，最主還是用來提煉麻油。

(3)口味不同

花椒：花椒香味重、麻味較輕，常用來和肉類一起烹飪，能清除肉類的腥味和哈味，增加香氣。

麻椒：麻椒的香味較輕，而麻味極重，常用來做川菜的調(diào)味品，在火鍋中比較常見。

(4)營養(yǎng)成分差別

花椒和麻椒在營養(yǎng)成分上有很大的相似之處，除了至麻味的檸檬烯成分麻椒含量高出花椒很多，其他都差不多，因此，在很多時候可用麻椒代替花椒使用，但是麻椒的毒性比花椒也大一些，食用量也應(yīng)該更小。

(5)花椒和麻椒一樣嗎

花椒和麻椒不一樣?；ń泛吐榻凡皇峭环N東西，但是卻是一個種屬的兩種植物，麻椒是花椒的一個變種，在外形和食用方面有很多相似之處。

2、花椒有什么用途

(1)花椒斷奶回乳

取花椒6克，加大約400毫升水后浸泡約1小時后煎水至汁液只有200毫升，然后加入紅糖30~60克，在斷乳后當天趁熱喝下后，堅持每天喝1次，1~3天后可以回乳。

(2)花椒治療痛經(jīng)

花椒10克，胡椒3克，將兩者研磨成細粉后用適量的白酒調(diào)成糊狀，敷在肚臍眼處，可以在用傷濕止痛膏敷抹一層，每天1次能夠幫助緩解因為寒凝氣滯引起的痛經(jīng)。

(3)花椒治療禿頂

取適量的花椒浸泡在酒精度較高的白酒中，浸泡約1周之后用干凈的軟布蘸取白酒涂抹在頭皮上，每天可以進行數(shù)次涂抹。另外配合姜汁洗頭，治療禿頂?shù)男Ч麜谩?

(4)花椒治療痔瘡

取1把花椒裝入縫制的布袋中，封口后用開水沏于盆中，先用熱氣熏患處，待水溫適宜時，再進行坐浴，大約20分鐘即可，每天可以早晚一次治療痔瘡。

(5)花椒治膝蓋痛

取大約50克花椒壓碎后取鮮姜10片，蔥白6棵切碎后混合均勻裝在布包內(nèi)。然后將布包直接敷在膝蓋疼痛的位置，上面覆蓋一個熱水袋，熱敷半小時后取下即可。每天可以2次。

(6)花椒驅(qū)蟲蟻

如果是蟲子進入耳孔，可以用花椒浸油后滴數(shù)滴花椒油于耳孔內(nèi)，蟲子會自然爬出；或者是廚房內(nèi)有螞蟻也可以放置鮮花椒幫助驅(qū)螞蟻。