蟶子為海產(chǎn)貝類，有縊蟶、竹蟶等種類，是一種常見的海鮮。購買蟶子時怎么看死活？海蟶子是怎么吐沙的？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、蟶子怎么看死活

2、海蟶子怎么吐沙

3、蟶子是海鮮還是河鮮

蟶子怎么看死活

判斷蟶子死活，把蟶子放在水里養(yǎng)一會，水不要多，過段時間它們會慢慢張開來，還有死的應(yīng)該有臭味。還有你買的時候是活的的話應(yīng)該是都開著口，吐著舌頭的呀。

其實，如果蟶子死了還有沒有3小時的話，是能夠吃的，不過我們要好好的清洗，清洗起來也是很麻煩的。

一般來說，死過的蟶子不建議再食用，因為蟶子的蛋白質(zhì)含量很高，死過以后容易滋生雜菌，從而很快變質(zhì)，吃了對身體不好。

海蟶子怎么吐沙

先把海蟶子清洗干凈，放在家用漏筐中或者是漏籃里面，接一盆冷水，在冷水中放入食鹽，待鹽溶解后，放入兩根筷子或者大一點的支架在盆中，筷子呈十字交叉狀擺放，這樣的話，海蟶子吐出的沙子就不會再被吸進(jìn)去，直接沉在盆底。吐沙過程中，需要換三次水，等海蟶子將沙吐出即可。

換水后，海蟶子還存留余少量泥。將吐過沙的海蟶子放在鹽水里浸泡，在鹽水里加入幾滴食用油，能夠使海蟶子吐干凈體內(nèi)的沙子。待海蟶子吐干凈沙子后，最好用淡鹽水將海蟶子多擦洗幾遍，再洗掉海蟶子殼上的臟物即可。

已經(jīng)死去的海蟶子需要自己處理沙囊。剛死去的海蟶子，可以倒一盆燙水，在水中放幾片姜或倒入適量料酒，將海蟶子清洗干凈，放入燙水中，等海蟶子的殼燙開后，用冷水過瀝一遍，將海蟶子取出來，去蟶子殼，剪掉腸部，戴上手套擠出沙子和海蟶子的廢泄物，用清水洗凈就好。

蟶子是海鮮還是河鮮

河鮮長在淡水里，而海鮮長在咸海里。最常見的河鮮有甲魚、黃沉魚、毛蟹、河蝦、 竹筒蝦、 虹鱒魚、 塘魚、 田螺、漕蝦 、黃魚 、鳳尾魚、黃眉頭、 打鼓蝦 等等很多很多。 每到到了開春，正是漁民的豐收時節(jié)。因為經(jīng)過整個冬季清冽河水的蕩滌，河魚吐故納新，體內(nèi)污物代謝殆盡，何謂河鮮正是3月好。 到了這個季節(jié)，必須要品嘗的水產(chǎn)有漕蝦、黃眉頭、黃魚，尤其是漕蝦和黃魚。此時最適合用作刺身，更能享其鮮，啖其味。

而蟶子是海鮮，常見的有20多種。大部分為溫帶和熱帶種類，生活于潮間帶中、下區(qū)或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘；少數(shù)種類生活于深的海底，也有些種類生活在河口或內(nèi)灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質(zhì)中。