大家對于蠶蛹應該已經不陌生了，蠶蛹具有很高的營養(yǎng)價值，一般來說蠶蛹對于人體的補充是很有益處的。蠶蛹有什么功效及作用？食用蠶蛹有什么注意事項？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、蠶蛹的功效及作用

2、食用蠶蛹的注意事項

3、蠶蛹的熱量

蠶蛹的功效及作用

1、補充營養(yǎng)

蠶蛹含有大量的蛋白質、脂肪以及多種維生素，可以為人體補充營養(yǎng)。

2、安神助眠

蠶蛹里面含有氨基酸，因為氨基酸可以調節(jié)神經系代謝，所以失眠多夢的人群可以適當吃蠶蛹，起到安神助眠的作用

3、增強體質

蠶蛹的營養(yǎng)價值比較高，含有蛋白質、氨基酸、多種微量元素，可以有效增強體質。

食用蠶蛹的注意事項

過敏體質者不宜食用

蠶蛹的高蛋白是一種十分有益的營養(yǎng)物質同時也是一種過敏原，有可能會誘發(fā)過敏體質者出現過敏反應，嚴重者可能會出現過敏性哮喘或者過敏性休克，因此過敏體質的人群一定要注意。

由于蠶蛹的質地優(yōu)劣不等，因此在挑選時要嚴格注意，有的蠶蛹可能含有有害的物質，在沒有經過科學的加工和處理之前盡量不要食用，以免損害人體健康，甚至加工后也有可能會中毒，因此在購買時要嚴格挑選。

變色、發(fā)黑、粉紅色、有異味等變質或者有變質傾向的蠶蛹不要食用，有可能會導致食用者出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀。

蠶蛹的熱量

蠶蛹是一種營養(yǎng)物質比較豐富的食物，其主要的成分為蛋白質和油脂。蠶蛹含有的大多為不飽和脂肪酸，蛋白質種類齊全，利于吸收，是優(yōu)質動物蛋白食物來源。

蠶蛹的熱量含量是比較高的，每一百克蠶蛹的熱量約為250千卡，而每100g米飯熱量約為150g，食用100g蠶蛹的熱量相當于200g米飯。所以如果是正在減肥的人群應該盡量不要食用蠶蛹。而且一般食用蠶蛹多采取油炸的方法，這實際上又提高了人體的熱量攝取。