蟶子是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。海蟶子的營養(yǎng)價值有哪些？蟶子全身都可以吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、海蟶子的營養(yǎng)價值

2、蟶子全身都可以吃嗎

3、帶泥的蟶子怎么洗干凈

海蟶子的營養(yǎng)價值

海蟶子的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鐵、硒、碘等營養(yǎng)元素，且味道鮮美，適量食用可以促進(jìn)食欲，也可以提高人體免疫力。

海蟶子的蛋白質(zhì)含量很高，每100克海蟶子中含有蛋白質(zhì)7.2克，且熱量很低，只有40大卡。

海蟶子是寒性食物，患有腸胃疾病的人不宜過多食用，海蟶子屬于海鮮，對海鮮過敏的人謹(jǐn)慎食用。

蟶子全身都可以吃嗎

蟶子不建議全身都吃，尤其內(nèi)臟不適宜吃。一般蟶子生活在泥沙之中，其內(nèi)臟也藏有大量泥沙，就算使用淡鹽水浸泡，也無法將泥沙全部排出。如果吃不僅影響口感，還會將沙子攝入人體內(nèi)，對身體無益。

蟶子最好煮熟了再吃，因為蟶子生存環(huán)境較臟，容易感染細(xì)菌和寄生蟲，所以建議不要生吃蟶子。將買來的蟶子先放置一段時間，一般會伸出觸角，或者觸碰后會立即縮回殼內(nèi)的蟶子為活蟶子，如果是死掉的蟶子最好不要吃了。

帶泥的蟶子怎么洗干凈

首先用清水洗凈蟶子表面的泥，其次將洗凈的蟶子加三茶匙鹽并顛十來下，洗干凈后加鹽再顛，重復(fù)三次后用清水洗凈。之后再次將蟶子泡在三茶匙鹽調(diào)成的鹽水中，泡3-5小時，蟶子會吐干凈體內(nèi)的泥沙，最后用清水洗凈即可。

用筷子將蟶子與盆底隔開，這樣蟶子吐出來的泥沙會直接沉底，懸在筷子上的蟶子再吸進(jìn)來的水又是干凈的。買蟶子時可以向老板要一點海鹽，溶于清水中，營造海水的味兒。浸泡蟶子時可以滴幾滴油。浸泡蟶子時，可以在水中加入少許食醋，這樣能殺死嗜鹽菌，吃起來更衛(wèi)生些。