羊肉，眾所周知其營(yíng)養(yǎng)豐富，具有御寒、補(bǔ)氣血等益處，但由于蛋白質(zhì)豐富，吃多不宜消化，容易腹脹；而酒類中含有酒精，又是發(fā)酵后的食物，喝多了易刺激腸胃，引起身體不適，建議吃這兩種食物前，要控制好量。那到底吃羊肉喝什么酒最好？快一起來(lái)了解一下吧！

本文目錄

1、吃羊肉喝什么酒最好？

2、吃涮羊肉能喝白酒嗎？

3、吃羊肉注意什么？

吃羊肉喝什么酒最好？

黃酒是用糯米經(jīng)浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成的一種酒精飲料，其酒精度數(shù)不算高，僅為15度左右，而且酒味醇和，含有豐富的氨基酸和維生素，在烹調(diào)羊肉的時(shí)候加點(diǎn)黃酒，不僅能去除羊肉的腥膻味，還能通過(guò)黃酒中的氨基酸與調(diào)味品中的糖結(jié)合成有誘人香味的芳香醛，使羊肉更為醇香可口。

吃涮羊肉能喝白酒嗎？

經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。過(guò)濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過(guò)度充血，損傷腸胃黏膜，那些患有胃炎、胃潰瘍的人可能會(huì)因此加重病情。如果此時(shí)再飲用白酒，其中高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。所以說(shuō)吃涮羊肉火鍋時(shí)喝白酒容易傷及腸胃。

吃羊肉注意什么？

1、羊肉中含有寄生蟲，尤其是涮羊肉，一定要全熟。

2、羊肉性熱，本身有上火或內(nèi)熱旺盛的人，不要貪多。

3、不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉。

4、羊肉蛋白質(zhì)含量豐富不能和含鞣酸豐富的食物一起吃，否則難以消化，如：茶葉、柿子、葡萄、橘子、桃子、山楂等。

5、涮羊肉的湯不應(yīng)多喝，因?yàn)檠蛉饣疱仠捉?jīng)過(guò)高溫反復(fù)煮沸，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已被破壞并形成了一些對(duì)身體有害的物質(zhì)。

6、把羊肉烤制食用時(shí)，若是燒焦了的羊肉部分不應(yīng)食用，含有對(duì)身體有害的物質(zhì)，不利健康。

總結(jié)：在吃羊肉的同食，小酌兩口黃酒，還能開胃助消化、去膩驅(qū)寒，更適合秋冬季節(jié)進(jìn)補(bǔ)防寒食用。