黑豆是典型的高蛋白、低脂肪的食物，具有調(diào)中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消腫、活血美膚等作用。黑豆是酸性食物嗎？黑豆適合減肥吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、黑豆是酸性嗎

2、黑豆適合減肥吃嗎

3、黑豆可以煮粥嗎

黑豆是酸性嗎

黑豆含有豐富的堿金屬元素，屬于強(qiáng)堿弱酸型食物，食用后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)ph值上升。性多吃黑豆可以促進(jìn)雌激素的分泌，對(duì)于雌激素低的女性有幫助。

含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類(lèi)、大豆和菌類(lèi)食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無(wú)關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品)，主要是食品經(jīng)過(guò)消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來(lái)界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類(lèi))。產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類(lèi)，茶類(lèi)等。

黑豆適合減肥吃嗎

在減肥的時(shí)候是可以吃黑豆的，黑豆中的纖維素含量是比較高的，可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)也可以將身體里的廢棄物以及毒素全部排出體外，這樣的話，就能達(dá)到減肥的效果了。但是這只是起到的輔助的作用，要是想要瘦身的話還是要合理的飲食加上運(yùn)動(dòng)才可以。

黑豆可以煮粥嗎

黑豆是可以煮粥的，用黑豆煮好的粥會(huì)更加的軟糯，適合脾胃不好的人食用，經(jīng)常食用對(duì)身體有一定好處。在煮制黑豆的時(shí)候，不能直接下鍋煮，需要在煮之前將黑豆清洗干凈，再放到清水中浸泡1小時(shí)備用，和大米一起煮制即可。

黑豆當(dāng)然是可以煮粥的，且用黑豆煮的粥更為軟糯，適合一些脾胃不好的人群食用，經(jīng)常食用黑豆粥有清熱降火、滋補(bǔ)的作用，還能降低體內(nèi)的膽固醇，所以說(shuō)要是想吃黑豆粥的話，直接買(mǎi)回來(lái)煮制就可以了。

黑豆不能直接下鍋煮，否則可能導(dǎo)致煮了很長(zhǎng)時(shí)間也沒(méi)煮熟的情況，最好在煮之前將其清洗干凈，然后放到清水中浸泡1小時(shí)備用，接著把大米洗凈，和浸泡后的黑豆一起放到電飯煲中，加入適量清水，蓋上蓋子煮制即可。