鹽蒸橙子，一種以橙子加鹽蒸制而成的美食，不僅營養(yǎng)豐富，還具有一定保健作用，很多人喜歡吃。橙子中含有橙皮油、那可汀等具有治療咳嗽的化學成分，加上鹽分具有一定抑制細菌等病原體的功效，所以鹽蒸橙子有一定緩解咳嗽的作用。那鹽蒸橙子要放水嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、鹽蒸橙子要放水嗎？

2、鹽蒸橙子蒸多久？

3、鹽蒸橙子怎么做？

4、鹽蒸橙子怎么吃？

鹽蒸橙子要放水嗎？

需要用水蒸，但橙子中不用放水。

蒸指的是一種烹飪方法，是將經(jīng)過調(diào)味的食物原料放在器皿中，再利用蒸汽使其加熟的過程，所以鹽蒸橙子的時候，需要使用水蒸，而橙子本身就是一種富含水分的水果，在經(jīng)過蒸制后會有一部分滲出，要是再添加水的話，反而會將橙子的有效成分稀釋，對食用口感產(chǎn)生影響，所以并不需要在橙子中放水。

鹽蒸橙子蒸多久？

鹽蒸橙子需要將橙子中的成分充分釋出，并與鹽分充分混合才算蒸好，所以蒸制的時間不宜過短，但橙子中含有非常豐富的維生素C、維生素A等不耐熱的水溶性物質(zhì)，要是蒸制的時間過長，又會導致這些物質(zhì)流失過多，影響橙子食用價值，所以人們經(jīng)過長時間驗證后，鹽蒸橙子蒸10-15分鐘左右是最佳的。

鹽蒸橙子怎么做？

1、徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。

2、將橙子割去頂，就象橙盅那樣的做法。

3、將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。

4、裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸大約十分左右。

5、取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

鹽蒸橙子怎么吃？

溫熱時去掉橙皮，食用果肉即可，碗底的汁液也可食用。鹽蒸橙子食療咳嗽畢竟是偏方，對比較嚴重的咳嗽治療效果并不是很好，尤其是小孩咳嗽，小孩器官比較脆弱，很容易引起肺炎，支氣管炎，小孩咳嗽嚴重建議及時就醫(yī)治療。

總結(jié)：鹽蒸橙子是具有治療咳嗽的功效，但是其僅僅是針對熱性的咳嗽，對風寒的咳嗽沒有治療效果，需辯證識別食用。