石斑魚營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，素有“海雞肉”之稱，由于石斑魚具有富含營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國(guó)四大名魚之一，是高檔筵席必備之上等食用魚。食用石斑魚有哪些功效與作用？哪些人群不宜食用石斑魚？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、石斑魚功效與作用

2、哪些人群不宜食用石斑魚

3、石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石斑魚功效與作用

1、增強(qiáng)體質(zhì)：石斑魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，富含蛋白質(zhì)以及各種礦物質(zhì)、維生素，適量進(jìn)食可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，是養(yǎng)生保健之佳品；

2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素：石斑魚富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，這些物質(zhì)是腦細(xì)胞的主要構(gòu)成物質(zhì)；

3、美容養(yǎng)顏：石斑魚的魚皮中含有二甲基砜，可以促進(jìn)膠原蛋白的生成，魚肉中的卵磷脂可以柔潤(rùn)皮膚，適量進(jìn)食具有一定的美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚功效；

4、促進(jìn)乳汁分泌：石斑魚的蛋白質(zhì)含量很高，女性產(chǎn)后適當(dāng)進(jìn)食，不僅可以促使元?dú)饣謴?fù)，還可以促進(jìn)乳汁分泌。

哪些人群不宜食用石斑魚

海鮮過敏者不宜食用

石斑魚是一種海魚， 對(duì)海鮮有過敏史的人最好不要吃石斑魚，以免引發(fā)過敏，出現(xiàn)腹瀉或者皮膚紅疹的狀況。

石斑魚作為一種海鮮，患有痛風(fēng)的患者不能吃得太多，可能導(dǎo)致尿酸指標(biāo)升高，加重痛風(fēng)癥狀，尤其是不能在喝啤酒同時(shí)吃石斑魚。

感冒患者的身體比較虛弱，食用海鮮可能會(huì)導(dǎo)致痰多和痰黃，進(jìn)而引起咳嗽甚至肺部的發(fā)炎，因此感冒患者要避免食用石斑魚。

石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克石斑魚含熱量130卡路里、碳水化合物2.7克、蛋白質(zhì)20.2克、脂肪4.7克，此外，還含有豐富的鉀、鈉、磷、鈣、鎂等礦物質(zhì)，以及各類維生素和卵磷脂。

石斑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有蛋白質(zhì)、維生素a，同時(shí)還含有豐富的維生素d、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等魚。同時(shí)還含有多種無機(jī)鹽。

石斑魚的蛋白質(zhì)大多是為優(yōu)質(zhì)的氨基酸，這些氨基酸有助于我們大腦細(xì)胞的滋養(yǎng)和生長(zhǎng)，所以有很好的補(bǔ)腦的作用，同時(shí)還能促進(jìn)肌肉的生長(zhǎng)和保護(hù)。

魚皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的美容養(yǎng)顏和護(hù)膚的效果，尤其適合婦女產(chǎn)后進(jìn)行應(yīng)用，可以減少皮膚皺紋的生成。