蔓越莓原產(chǎn)于北美，它不含脂肪，不含膽固醇而且含鈉低，是膳食纖維的良好來源，經(jīng)常食用對人體健康非常有益，被稱為美國的超級水果。食用蔓越莓有什么功效與作用？哪些食材不能與蔓越莓同食？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、蔓越莓功效與作用

2、哪些食材不能與蔓越莓同食

3、蔓越莓營養(yǎng)價值

蔓越莓功效與作用

1、補充營養(yǎng)：蔓越莓富含單不飽和脂肪酸、花青素與生物類黃酮，有助于機體代謝；

2、抗氧化：蔓越莓富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，對細胞與組織有一定保護作用，能幫助清除體內(nèi)毒素；

3、抑菌：蔓越莓中含有單寧等物質(zhì)，能抑制病原菌生長和繁殖，可在一定程度上幫助預(yù)防婦女泌尿道感染以及抑制幽門螺桿菌感染。

哪些食材不能與蔓越莓同食

不宜與地瓜同食

地瓜是一種淀粉含量比較高的食物，蔓越莓不可以和地瓜這種食物一起吃，否則會引起我們的腸胃不適。

黃瓜是一種富含營養(yǎng)的物質(zhì)，但是當蔓越莓和黃瓜一起吃的時候，會破壞攝取的食物中的營養(yǎng)價值，導致身體難以吸收到一些營養(yǎng)物質(zhì)。

在日常生活中，不要將蔓越莓和櫻桃一起吃，否則很有可能會引起身體出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。

蔓越莓的含糖量很高，少量食用會覺得很好吃，但是和其他富含糖分的食物一起食用過多，會導致血糖升高，嚴重會影響身體健康情況。

蔓越莓中含有一定的草酸成分，和富含礦物質(zhì)的食物一起食用，會在腸道中結(jié)合成沉淀物，降低食物的營養(yǎng)價值，還有可能出現(xiàn)沉淀物蓄積成結(jié)晶的可能。

蔓越莓營養(yǎng)價值

每100g蔓越莓中含碳水化合物12。20g、蛋白質(zhì)0。39g、脂肪0。13g、纖維素4。60g、鉀85mg、維生素C 13。3mg；還含有類黃酮素、果膠等。蔓越莓可直接食用，但多以果汁、果干為主。但蔓越莓性涼，不建議一次性進食過多。

蔓越莓具有抗氧化的能力和清除自由基的功效，可以維持細胞的活力，防止細胞受到破壞，蔓越莓含有豐富的維生素C，能美白皮膚，具有美容養(yǎng)顏的功效，可以增強人體的免疫力，還具有防止泌尿系感染的功能。蔓越莓能有效抑制幽門螺旋桿菌在腸胃中的依附。蔓越莓還可以有效的預(yù)防心血管的老化、癌癥的發(fā)生，能夠防治老年癡呆癥等。