很多人都把肥胖的所有原因都?xì)w結(jié)為自己吃得太多，于是他們認(rèn)為如果要減肥，只需要自己少吃或者不吃就可以了。其實這是一個非常錯誤的想法，吃得多只是長胖的原因之一，還有其它許多原因可以導(dǎo)致肥胖。那么少吃到底能不能減肥呢？如何才能減肥最快又不反彈呢？

1、吃得少并不一定能減肥

如果你以為少吃點正餐多吃點零食就可以達(dá)到減肥效果，那就大錯特錯了。很多肥胖者都有愛吃零食的習(xí)慣，而大部分零食都屬于高能食品，它們含有的大量卡路里會讓你的身體永遠(yuǎn)都不可能燃燒到脂肪。要想節(jié)食減肥就必須少吃高能食品(比如：糖、燒烤、油炸食品)，少吃油膩食物，多吃些蔬菜，正餐保證3-5成飽。

吃得少≠攝入的熱量少很多人都說我明明吃得很少，怎么還是不停地長胖呢？

吃得少還不減肥，除了新陳代謝的原因，還有另一個重要原因，那就是你并沒有真的吃得少。少吃的關(guān)鍵不在于食物的分量，而在于食物的熱量總量。比如你喜歡吃巧克力，即便只是吃一小口，熱量都要比你吃一大碗青菜高了。一般說來，普通人每天所需要的熱量大概是1400-1500千卡左右。（如果你的運動很少的話，所需熱量還要更低一些）

如果你早餐就吃了3個威化餅、2個油條、1個包子，1杯酸奶。那么你僅僅早餐就吃進(jìn)去了將近1200千卡的熱量了。加上中午一杯酸奶，一天的攝入了很多熱量。加上缺乏運動，你的熱量消耗不完，都儲存起來，自然就胖了。所以如果你想減肥，還要學(xué)會“斤斤計較”。多飽腹又營養(yǎng)的吃低熱量食物，蔬菜、水果、粗糧屬于這一類；少吃高熱量又低營養(yǎng)的食物，煎餅、油條、威化餅干屬于此類。此外，過了30歲，新陳代謝會逐漸下降，這時候如果不注意運動，即便是每天飲食和從前一樣多，甚至是減少了飲食，還是會一點一點地胖起來，因為你的身體的基礎(chǔ)消耗已經(jīng)減少了。

2、怎樣減肥不反彈

（1）養(yǎng)成每天量體重習(xí)慣

雖然看到磅秤上的指針紋風(fēng)不動很叫人沮喪，但它能起到提醒與警惕作用。體重只要稍有上升，就能及時節(jié)制、調(diào)整飲食生活，以防上升。據(jù)研究顯示，每天量體重者的減肥成效，是不常量體重者的兩倍。

（2）計算食物的熱量

一般發(fā)胖的原因是熱量攝取高于消耗量。了解食物的熱量，計算、記錄每天攝取的食物及熱量，不但能作為追蹤消耗量的依據(jù)，進(jìn)食時亦能自我節(jié)制、或選擇性的攝取，還能養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。

（3）衡量食物份量

買個小秤量食物份量，在家時多使用它。如此不但能避免超量，且習(xí)慣后在外用餐時，亦能目測食物份量，以免過量攝取。

（4）計劃三餐飲食

有個指標(biāo)可循較為容易控制。雖然有時熱量難免超過計劃，但也必不至于太離譜。

（5）少吃自助餐

盡量少吃自助餐，尤其是標(biāo)榜無限量吃到飽的餐廳。若無法避免，盤子里盡量多放蔬菜水果類，僅留小空間放瘦肉或去皮雞肉及全谷類。避免油炸食物。

（6）拒絕誘惑

減肥最忌零食、點心及含糖飲料。外出用餐前先做好飲食控制，如先計劃好要點的菜，或出門前先喝杯水，或飯前先喝湯水，填個半飽，以減少進(jìn)食量。少逛西點面包店，太多誘惑了。用完餐立即離開餐桌，也不宜邊看電視邊用餐，以避免不知不覺中吃過量。

（7）多吃易飽脹食物對抗饑餓

美食當(dāng)前垂涎欲滴，饑餓更加難耐，什么減肥瘦身計劃，先擺一邊吧！大快朵頤一番！過癮！于是，慘了！磅秤大震動。美國匹茲堡大學(xué)的調(diào)查顯示，最能成功控制體重者，即是持續(xù)采取易飽脹感飲食者。如各類蔬果、全谷類、豆腐、瘦肉蛋白、蒟弱、寒天等食后均能使胃產(chǎn)生飽脹感，而減少進(jìn)食量。當(dāng)然提防高甜度瓜果。

（8）將乳制品列入飲食中

許多研究顯示，每天飲用三份牛奶、優(yōu)酪乳或乳酪，對減重及燃燒脂肪幫助大。對女性而言，乳制品還能提供鈣質(zhì)增健骨骼。

（9）加長運動時間

專家建議每周運動五天、每次持續(xù)最少三十分鐘。運動時間越長，消耗熱量越多，減重效果越好。

（10）塑造肌肉

重量訓(xùn)練(即阻力訓(xùn)練)能增加肌肉，而肌肉代謝量為脂肪的八倍，即肌肉組織越多，越能消耗更多熱量。尚未進(jìn)行重量訓(xùn)練者，建議現(xiàn)在就將它加入課程中。已進(jìn)行者，漸序增加訓(xùn)練的重量，持續(xù)自我挑戰(zhàn)。

（11）早餐不可不吃

許多減肥者誤認(rèn)為不吃早餐能減肥。英國倫敦帝國學(xué)院研究顯示，不吃早餐會改變大腦對食物的反應(yīng)，認(rèn)為你需要高熱量食物，以致易促使你增加高熱量食物攝取機(jī)率。如此不但妨礙減肥，且造成體重增加。

（12）喝茶

實驗發(fā)現(xiàn)茶葉萃取物能提高人體代謝率，有助于對抗肥胖。臺灣成功大學(xué)附設(shè)醫(yī)院于2000年即發(fā)現(xiàn)無論喝烏龍茶、綠茶或紅茶均能降低體脂肪、腹部脂肪。然而茶會影響鐵質(zhì)吸收及增加鈣質(zhì)流失，適量為妥。

中醫(yī)師建議：饑餓時不宜飲茶，會增加胃酸，當(dāng)然有胃疾者不宜多飲；睡前不宜飲茶，因咖啡因會影響入睡，且茶堿有利尿作用，會造成夜尿過多，影響睡眠。

（13）絕不放棄

過程中難免會一時放縱自己，如多吃快蛋糕或來頓大餐等。但許多人會借故而放棄，回復(fù)原來不健康的飲食習(xí)慣。犯個錯沒什么大不了，就算重蹈覆轍也不是世界末日，還是能隨時回到正軌繼續(xù)下去，就是不要放棄。