對(duì)于鴨子，其實(shí)很多人都不陌生，大部分人吃鴨子都是鹵過(guò)，或者腌過(guò)的，亦或者直接燉湯，鴨肉雖然沒(méi)有雞肉吃的多，但是味道卻絲毫不遜色，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，是冬天必備的食材之一，那么鴨肉有什么功效和作用呢？常吃鴨肉有啥好處呢？

1、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類(lèi)多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成年人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

2、鴨肉的功效作用

1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

2.公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。

3.鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效。

4.鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結(jié)核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結(jié)、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核、糖尿病。

3、鴨肉的飲食禁忌

1、鴨肉不宜與鱉同食。

鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚(yú)的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽(yáng)虛，水腫，腹瀉，所以鴨肉與鱉忌一同食用。

2、鴨肉不宜與黑木耳同食。

黑木耳不宜與鴨肉同食，因?yàn)轼喨馕陡市詻?，同時(shí)吃容易產(chǎn)生消化不良，引起身體的不適。

3、鴨肉不宜與栗子同食。

鴨肉與栗子一起食是很容易會(huì)引起中毒的，所以?xún)烧卟灰艘黄鹗秤谩?

4、鴨肉不宜與兔肉同食。

吃鴨肉的同時(shí)是不建議一起吃兔肉的，與鱉類(lèi)似，因?yàn)轼喨馀c兔肉都屬于寒性較大的食物，一起吃的話(huà)很容易會(huì)導(dǎo)致腹瀉，水腫等情況出現(xiàn)，所以不建議兩者同食。

5、鴨肉不宜與雞蛋同食。

鴨肉性寒，不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食，否則容易打傷人體中的元?dú)猓唤ㄗh兩者一起食用。

記得小時(shí)候總是分不清雞肉和鴨肉的味道，因?yàn)橹罅酥?，似乎都是一樣的，沒(méi)有什么區(qū)別，但是其實(shí)雞肉和鴨肉的味道還是有很大區(qū)別的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效作用也不同，以為鴨子是水生物的，而雞子則是陸生物，所以是完全不同的，不信大家可以嘗嘗。