海葡萄并不是一種水果，而是一種藻類(lèi)，外形和葡萄有些類(lèi)似，海葡萄也被稱(chēng)為“長(zhǎng)壽藻”，是一種可以食用的保健食品，具有很多營(yíng)養(yǎng)功效，海葡萄含有多糖、膠原蛋白和膳食纖維以及多種維生素和礦質(zhì)元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常不錯(cuò)的藻類(lèi)。

1、海葡萄的功效與作用

1、預(yù)防痛風(fēng)

預(yù)防痛風(fēng)是海葡萄的重要功效，這種食材中含有的DHA、EPA、ARA能維持人體機(jī)能平衡，也能抑制尿酸生成，還能加快身體內(nèi)尿酸代謝，而尿酸過(guò)高是引發(fā)痛風(fēng)的重要因素，所以平時(shí)多吃海葡萄就能預(yù)防痛風(fēng)。

2、預(yù)防癌癥

海葡萄能預(yù)防癌癥，因?yàn)楹Ｆ咸阎泻胸S富的天然多糖，這種物質(zhì)既能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能預(yù)防人體組織細(xì)胞癌變，而且能抑制癌細(xì)胞再生，它對(duì)現(xiàn)代社會(huì)中人類(lèi)高發(fā)的癌癥都有明顯預(yù)防作用。

3、保護(hù)心血管

海葡萄中還有天然的抗氧化成分，特別是胡蘿卜素和維生素c以及背兩元素硒等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)被人體吸收以后，可以有效清除身體內(nèi)的自由基，也能增加血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，平時(shí)經(jīng)常食用可以保護(hù)心血管，預(yù)防心血管疾病發(fā)生。

4、營(yíng)養(yǎng)心肌保護(hù)肝臟

海葡萄中還含有多種氨基酸，其不天門(mén)冬氨酸的含量比較高，這種物質(zhì)可以營(yíng)養(yǎng)心肌，提高心臟功能，另外它還能保護(hù)肝臟，能提高肝臟的解毒能力，對(duì)肝炎和肝硬化等常見(jiàn)病有一定的預(yù)防作用。另外平時(shí)多吃一些海葡萄還能美容養(yǎng)顏，也能延緩衰老，而且它含有的氨基酸和礦物質(zhì)還能健腦益智，能讓人們變得越來(lái)越聰明。

2、海葡萄的味道怎么樣

海葡萄有著獨(dú)特的口感，會(huì)令人上癮。個(gè)人覺(jué)得這玩意的味道有點(diǎn)像植物魚(yú)子醬。配一小碟檸檬醋，小顆粒咬裂開(kāi)了有點(diǎn)咸味，個(gè)人覺(jué)得也沒(méi)有太好吃，就是看著還挺好看的，看比吃有食欲。

“海葡萄”，又名長(zhǎng)莖葡萄蕨藻，隸屬綠藻門(mén)，蕨藻科，蕨藻屬，是一種具有保健功能的食用海藻，原產(chǎn)于東南亞、日本沖繩、大洋洲熱帶及亞熱帶等海域。因其外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名，獨(dú)特的外型與口感像極了鮭魚(yú)卵，咬起來(lái)會(huì)有卜滋卜滋的聲音，美麗的綠色小顆粒散發(fā)出海味的咸鮮芳香，頗有魚(yú)子醬的神韻，所以被喻為植物中的“綠色魚(yú)子醬”。

在沖繩當(dāng)?shù)兀瑫?huì)把海葡萄洗凈與嫩豆腐放進(jìn)碗里，加入昆布高湯調(diào)的醬汁。就是一道非常爽口的小涼菜。

或者，單純的作為刺身拼盤(pán)里的配菜也是極好的。雖然與海帶同屬于海藻類(lèi)食材，但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主。因?yàn)楹Ｆ咸训奶匦詻Q定了，放進(jìn)鍋里加熱會(huì)導(dǎo)致海葡萄口感變差。

不過(guò)在日本，還是有熱食的海葡萄的美食，烏冬面煮好，配上龍須菜、裙帶菜和高湯之后，再用海葡萄點(diǎn)綴就可以了。

海葡萄屬于熱帶性的食用綠藻，在生活中并不是非常常見(jiàn)，現(xiàn)在由于種植技術(shù)的改善，許多地區(qū)都可以吃上海葡萄了，有些人沒(méi)喲吃過(guò)比較好奇海葡萄的味道和吃法，上面也為大家介紹了一些海葡萄的吃法，大家有機(jī)會(huì)可以嘗試下這種美食哦！