辣椒是可以生吃的，辣椒中的維生素C含量很豐富，但是如果儲存太久或者烹飪過熟就容易導致辣椒中維生素C流失，因此生吃辣椒在一定程度上可以說是保留了辣椒的營養(yǎng)。下面我們就來全面了解一下辣椒吧。

1、功效作用

辣椒雖然是具有一定刺激性的食物，但它含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，日常生活中適量食用對身體有一定的好處，例如吃辣椒能夠緩解胸腹冷痛，食欲不振的時候吃些放了辣椒的食物可以增強食欲同時促進消化。另外辣椒還具有殺菌、驅(qū)寒、調(diào)味、防腐等功能。

2、食用禁忌

一、辣椒不可過量食用，主要的原因有以下兩種,一是辣椒中的辣椒素會刺激腸胃引發(fā)胃疼、腹脹等不良癥狀以及誘發(fā)疾病，二是長期大量的食用辣椒會出現(xiàn)可能會引發(fā)中毒表現(xiàn)。二、辣椒不宜空腹吃，空腹吃辣椒也會因為辣椒的刺激性而影響到腸胃健康。三、辣椒不宜和黃瓜同食，因為辣椒中的維生素C 會被破壞。

3、適宜人群

一、心腦血管疾病患者以及高血壓患者不宜吃辣椒，此類病人短期內(nèi)大量食用輕則妨礙病情的康復，重則可能會導致急性心力衰竭或心臟猝死。二、有慢性腎炎、胃潰瘍、食道炎等疾病的患者吃辣椒可能會因為辣椒素的刺激作用而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，影響消化功能的恢復。三、患有紅眼病、眼角膜等眼部疾病的患者吃辣椒會加重病情。