山藥是營養(yǎng)豐富的食材，還可以作為藥材使用，具有許多的功效作用，山藥的食用方法有很多，可以用來煮粥吃，山藥粥吃起來味道不錯，而且也有豐富的營養(yǎng)，白米山藥粥就是煮大米粥的時候加入山藥，做法很簡單，營養(yǎng)功效非常不錯哦！

1、白米山藥粥的功效

1、常喝白米山藥粥能滋補身體

白米山藥粥中含有大量的天然皂甙和膽堿還有一些黏液蛋白，另外糖類和淀粉以及氨基酸還有維生素C等物質(zhì)也是這種粥中最重要的營養(yǎng)成分，它們能滋補身體，提高身體各器官的功能，對人類身體虛弱以及病后身體的調(diào)理都有很大的好處。

2、常喝白米山藥粥能提高身體免疫力

白米山藥粥中的粘液蛋白，可以促進人體內(nèi)免疫細胞的再生，也能提高免疫細胞活性，另外它含有的，天然多糖與礦物質(zhì)相結(jié)合以后，可以形成物質(zhì)，能增加人體內(nèi)軟骨的彈性，能讓人類骨骼的柔韌性增加，平時多吃白米山藥粥，不但可以提高身體免疫力，還能預(yù)防骨折骨裂等骨科疾病的發(fā)生。

3、促進消化減肥瘦身

白米山藥粥中含有大量的碳水化合物和一些食物纖維，另外它還含有一些活性酶類物質(zhì)，能促進腸胃蠕動，也能加快身體內(nèi)消化液的分泌，能提高腸胃的消化能力，另外它含有的膳食纖維還能加快身體代謝，減少垃圾在人體內(nèi)的積存，經(jīng)常食用既能預(yù)防肥胖癥也能起到減肥瘦身的重要作用。

2、吃山藥的禁忌事項

1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。

9、不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

簡單的白米山藥粥就有這么多功效，大家平時在家可以常做哦，山藥這種食材也是比較常見的，吃上藥的好處有很多，不過在吃的時候也有這些事項需要注意，上面為大家介紹了關(guān)于吃山藥的九大注意事項，為了吃山藥吃的更加健康，一定要了解哦！