蝦醬是一種調(diào)味品，一般在沿海地區(qū)是比較常見的，主要原料是小蝦，然后調(diào)制成醬，蝦醬吃起來比較咸香，可以搭配其他的食物一起吃，豐富食物的味道和營養(yǎng)，有些人主要是拌飯吃，不過蝦醬還有很多其他美味的吃法，蝦醬可以怎么吃呢？

1、蝦醬怎么做好吃

(1)蒸蝦醬

1、蒸蝦醬特別好吃，平時蒸制的時候需要準(zhǔn)備殺，將50克雞蛋，兩個食用油和五花肉以及香蔥和蘿卜，都要適量準(zhǔn)備一些，除此以外，還可以準(zhǔn)備兩個紅辣椒。

2、把準(zhǔn)備好的蘿卜和五花肉以及紅辣椒全部切成小丁狀，而大蔥藥洗凈后切成細(xì)末，把雞蛋磕開以后打散，最后把準(zhǔn)備好了，蝦醬放在打好的雞蛋中，再加入切好的蘿卜丁和五花肉丁以及蔥末和紅辣椒，最后加少量食用油調(diào)勻。

3、在大碗底部放少量食用油，然后把調(diào)好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸鍋蒸制，再開鍋以后，再蒸20分鐘左右，鍋中的蝦醬就能蒸好，取出以后鮮香味十足，嘗一口特別好吃。

(2)蝦醬炒豆腐

1、蝦醬炒豆腐也特別好吃，在炒制的時候需要準(zhǔn)備300克豆腐，把它切成塊狀，再準(zhǔn)備50克蝦醬，除此以外，食用油和醬油以及料酒，還有蔥花，都要適量準(zhǔn)備一些。

2、在炒鍋中放油加熱以后，把蔥花入鍋，炒出香氣，然后把準(zhǔn)備好的蝦醬快速放入到鍋中炒勻，隨后把切好的豆腐塊放到鍋中炒制，炒勻以后加入適量的醬油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上蝦醬并略微呈現(xiàn)金黃色以后就可以取出，裝盤以后趁熱吃，味道特別好。

2、吃蝦醬的注意事項

1、哪些人不能吃蝦醬

腎病、高血壓、糖尿病、冠心病患者等,最好不要食用。

2、蝦醬的適用人群

一般人群皆可食用。

3、蝦醬的食用禁忌

在吃蝦醬時,最好多吃些富含維生素C的新鮮蔬菜和水果,這樣可以阻斷亞硝胺在胃內(nèi)的合成。

上面為大家介紹了蝦醬的美味吃法，蝦醬雖然比較好吃，味道獨特美味，不過要注意適量的吃，蝦醬在腌制的時候會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在腸胃中會轉(zhuǎn)化為亞硝胺，是具有致癌性的，長期大量的食用，患癌的可能性會稍高，所以需要注意適量吃哦！