酒，眾所周知其具有殺菌消毒的作用，但是因?yàn)闂蠲分泻幸欢ǖ乃?，?huì)相應(yīng)地降低酒精的濃度，所以楊梅酒在保存得當(dāng)?shù)那闆r下也只能保存1年左右的時(shí)間。而且隨著保存時(shí)間的延長，楊梅酒中所含的營養(yǎng)成分和酒精成分都會(huì)發(fā)生一定的流失，如果楊梅酒已經(jīng)放了三年了，那么是不建議再繼續(xù)喝的，以免對(duì)身體健康造成不利的影響。相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、楊梅酒放了3年還可以喝嗎？

2、自己浸泡的楊梅酒能放多久？

3、泡楊梅酒用什么楊梅好？

4、楊梅酒怎么泡？

楊梅酒放了3年還可以喝嗎？

楊梅酒一般是由新鮮楊梅、冰糖、白酒等材料做成的果酒，和純白酒不同的是，果酒中含有較為豐富的糖類、水分、碳水化合物等物質(zhì)，在人工手作未添加防腐劑的情況下，比較容易滋生細(xì)菌導(dǎo)致楊梅酒變質(zhì)，因此果酒的保存時(shí)間并不是非常久，而常溫放了三年的楊梅酒很可能已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，如果飲用變質(zhì)的就后很可能會(huì)有腹痛、腹瀉、嘔吐等腸道反應(yīng)，對(duì)健康影響很大，所以建議放了三年的楊梅酒就不要飲用了。

自己浸泡的楊梅酒能放多久？

楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長，一個(gè)月之內(nèi)為宜，時(shí)間越久，酒色越深。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。有的人喜歡喝楊梅酒，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長一些，等到酒色變深，楊梅香味濃 郁時(shí)再飲用。

泡楊梅酒用什么楊梅好？

個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅;如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的，這就會(huì)導(dǎo)致泡出來的楊梅酒味道比較酸。

楊梅酒怎么泡？

配方：鮮楊梅500克，白糖80克。

制法：將楊梅洗凈，加白糖共裝入瓷罐中搗爛，加蓋(不密封，稍留空隙)，約7-10天，自然發(fā)酵成酒。再用紗布絞汁，即成約12度的楊梅露酒，然后倒入鍋內(nèi)煮沸，待冷裝瓶，密封保存，時(shí)間越久越佳。

總結(jié)：家釀的楊梅酒不像市場(chǎng)上的殺菌消毒、添加了化學(xué)成分的酒，可能存在一定的細(xì)菌侵蝕，建議自制的楊梅酒不要存放超過一年，最好是盡快喝完，放置在陰涼通風(fēng)處保存，存放過程中盡量密封不要打開，否則容易出現(xiàn)變質(zhì)的問題。