苦菊的味道偏苦，常被作為沙拉底菜食用。適當(dāng)?shù)某砸恍┛嗑盏脑挘瑢?duì)于我們的健康來(lái)說(shuō)是很有益處的，可以補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，并且能夠改善健康狀況，特別是對(duì)于一些人出現(xiàn)了食欲不振的情況時(shí)，如果能夠吃一些苦菊的話，可以讓自己的胃口變得更好。那涼拌苦菊第二天能吃嗎？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、涼拌苦菊第二天能吃嗎？

2、苦菊怎么做好吃？

3、苦菊和什么一起吃好？

4、苦菊和什么相克？

涼拌苦菊第二天能吃嗎？

苦菊中含有比較豐富的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果是已經(jīng)涼拌好的苦菊，那么很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以第二天建議最好是不要再繼續(xù)吃了。

而且苦菊屬于莖葉類蔬菜，其中含有較多的硝酸鹽，在細(xì)菌的作用下會(huì)將硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽會(huì)影響人體血紅蛋白攜帶氧的能力，如果長(zhǎng)期食用亞硝酸鹽含量超標(biāo)的食物就有可能會(huì)影響到人體的健康。

苦菊怎么做好吃？

苦菊中含有較多的水分，吃起來(lái)口感十分脆嫩，而且苦菊中也不含有毒性成分，因此將苦菊清洗干凈之后用來(lái)生吃口感就是很不錯(cuò)的，如果覺(jué)得太苦的話，那么也可以在里面加入適量的蜂蜜或沙拉醬一起吃。

如果吃不慣生吃的話，那么也可以將苦菊用來(lái)炒著吃，但是在炒的時(shí)候需要注意用大火快炒，避免烹飪太長(zhǎng)的時(shí)間，以免苦菊的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降。

苦菊和什么一起吃好？

1、苦菊+海蜇皮

苦菊宜和海蜇皮一起吃，由于海蜇皮具有清熱解毒、消腫降壓、軟堅(jiān)化痰、以及抑癌的功效，與苦菊異曲同工，再加上海蜇皮味咸性溫，兩者一同食用有情感降壓，預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。

2、苦菊+花生

苦菊宜和花生一起吃，因?yàn)榛ㄉ哂泻芨叩臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，內(nèi)含豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，以及多種維生素和礦物質(zhì)，有凝血止血、降低膽固醇等功效，這與苦菊相得益彰?？嗑蘸突ㄉ黄鹗秤?，不僅能清熱解毒，還能涼血止血。

苦菊和什么相克？

1、苦菊+蔥

苦菊不能和蔥一起吃，蔥味辛、性溫，如果苦菊和蔥一同食用，會(huì)影響食物中各種營(yíng)養(yǎng)素的吸收，嚴(yán)重者還很有可能出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。

2、苦菊+蜂蜜

苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中富含維生素C，但是如果與蜂蜜一同食用，蜂蜜中的礦物質(zhì)會(huì)破壞苦菊的維生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，兩者同時(shí)食用有可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉不止的情況。

3、苦菊+白蝦

苦菊不能和白蝦一起吃，白蝦是海鮮的一種，富含砷物質(zhì)，而苦菊富含維生素C，砷物質(zhì)和維生素C會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成五氧化二砷，甚至有可能導(dǎo)致砒霜中毒。所以在吃白蝦時(shí)，最好不要再吃苦菊。

總結(jié)：苦菊作為一種常見(jiàn)的蔬菜，比較好的方式吃現(xiàn)煮現(xiàn)吃！不建議隔夜！