新鮮茼蒿，眾所周知其含有較多的水分，在保存不當(dāng)或者保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的情況下很容易會(huì)滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以對(duì)于新鮮的茼蒿來(lái)說(shuō)，是需要將其進(jìn)行烹飪的。那茼蒿可以放幾天？具體介紹如下！

本文目錄

1、茼蒿可以放幾天？

2、茼蒿在冰箱里放了一周能吃嗎？

3、茼蒿發(fā)黑還能吃嗎？

4、茼蒿稍微有點(diǎn)腐爛還能吃嗎？

茼蒿可以放幾天？

茼蒿是屬于綠葉蔬菜中的一種，其本身含有較多的硝酸鹽，如果將其炒熟之后再放置較長(zhǎng)時(shí)間的話，那么茼蒿中所含的硝酸鹽就會(huì)在細(xì)菌的作用下轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有害的亞硝酸鹽，所以對(duì)于炒熟的茼蒿來(lái)說(shuō)一般只能保存4-6個(gè)小時(shí)左右。

而對(duì)于沒(méi)有炒熟的茼蒿來(lái)說(shuō)，一般需要將其置于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處進(jìn)行保存，一般可以保存1-3天左右。

茼蒿在冰箱里放了一周能吃嗎？

雖然冰箱的低溫環(huán)境能夠抑制大部分酶和微生物的活性，但是如果保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話也同樣會(huì)發(fā)生變質(zhì)的情況，一般將茼蒿置于冰箱中冷藏保存的話只能保存1-3天左右。

如果茼蒿已經(jīng)在冰箱里面放了一周的話，那么其中很有可能已經(jīng)滋生了較多的微生物，就算是沒(méi)有變質(zhì)，茼蒿中所含的水分和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也已經(jīng)流失掉大部分了，此時(shí)是不建議再繼續(xù)吃的。

茼蒿發(fā)黑還能吃嗎？

正常情況下的茼蒿顏色大多是翠綠色的，并不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況，如果茼蒿已經(jīng)發(fā)黑了的話，那么大多是因?yàn)榉胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，發(fā)生了氧化的情況。

此時(shí)的茼蒿不僅營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失，口感會(huì)有所下降，而且還會(huì)很容易滋生微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，所以對(duì)于發(fā)黑的茼蒿來(lái)說(shuō)是不建議再繼續(xù)吃的。

茼蒿稍微有點(diǎn)腐爛還能吃嗎？

如果茼蒿已經(jīng)腐爛了的話，那么其中就會(huì)含有較多的微生物，并會(huì)產(chǎn)生一定的毒性物質(zhì)，此時(shí)雖然看起來(lái)只是稍微有一點(diǎn)腐爛，但是其實(shí)整個(gè)茼蒿都已經(jīng)被感染了，只是在肉眼下不可見(jiàn)，所以此時(shí)是不建議再繼續(xù)吃的，以免使人體出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等身體不適的癥狀。

總結(jié)：儲(chǔ)存茼蒿時(shí)，可以將新鮮、整齊的茼蒿捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴(yán)，放入冰箱內(nèi)低溫保存。選購(gòu)茼蒿時(shí)，應(yīng)該挑選色澤鮮綠、莖部脆嫩的優(yōu)質(zhì)茼蒿。