蠶蛹有著非常高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)，雖然對身體有好處，但是也要注意一次少吃一點。蠶蛹里面的黑東西能吃嗎？吃蠶蛹要注意什么？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、蠶蛹里面的黑東西能吃嗎

2、吃蠶蛹要注意什么

3、蠶蛹如何挑選

蠶蛹里面的黑東西能吃嗎

能吃。蠶蛹里面黑色的不是變質(zhì)，即使是活的里面也有，它只是身體里的器官，沒關(guān)系的，只不過就像我們身體里面的消化系統(tǒng)，是沒有毒的。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級營養(yǎng)補品。蠶蛹能產(chǎn)生具有藥理學活性的物質(zhì)，可有效提高人體內(nèi)白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。

吃蠶蛹要注意什么

1、蠶蛹未經(jīng)加工處理不可食用，更不可直接涼拌、鹽漬即食。

2、蠶蛹不新鮮、變色發(fā)黑、呈粉紅色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3、蠶蛹發(fā)生異味、惡臭，不可食用。

4、蠶蛹放置過久，冷天超過1周，熱天超過20小時，即不可食用。

蠶蛹如何挑選

1、在挑選蠶蛹時，最重要的一點是要挑選活的蠶蛹，這樣才能保證食材的新鮮，冬天外面賣的蠶蛹可能會由于溫度較低不好判斷它的死活，這是可以把它放在手心里，過一會兒會動的就是活的。

2、在顏色方面，淺色的蠶蛹要比黑色的蠶蛹更新鮮一些。

3、至于蠶蛹的大小建議根據(jù)個人的喜好，如果家里食用的話沒有必要買個頭過大的蠶蛹。