西蘭花是餐桌上較為常見的一種花科蔬菜。其口感清香脆嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值位居同類蔬菜之首，擁有“蔬菜皇后”的美稱。西蘭花怎么清洗才算干凈了？烹飪西蘭花沒熟可以吃嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、西蘭花怎么清洗才干凈

2、西蘭花沒熟可以吃嗎

3、西蘭花放冰箱里變黃

西蘭花怎么清洗才干凈

清洗西蘭花時(shí)，先用清水沖洗表面雜質(zhì)，再用鹽水浸泡大概10分鐘左右便可清洗干凈。西蘭花中可能存在白色的小蟲子，使用鹽水浸泡可以起到殺菌消毒、去除蟲子的作用，浸泡完成后再?zèng)_洗一遍即可。

一般情況下，新鮮購(gòu)買的西蘭花都是完整的一朵，建議清洗之前，可以先將西蘭花摘成小朵，這樣清洗比較方便。

按照以上方式清洗過(guò)的西蘭花基本就可以直接烹飪了，如果擔(dān)心內(nèi)部還有未泡出的小蟲子，也可以用沸水焯水一遍再烹飪。

西蘭花沒熟可以吃嗎

西蘭花沒有熟透是可以吃的，但是建議焯熟后食用。一是焯水可以去除西蘭花中的雜質(zhì)以及部分農(nóng)藥殘留，避免影響身體健康。二是煮熟后西蘭花所含的維生素更容易被人體所吸收。

西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。西藍(lán)花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。西藍(lán)花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般蔬菜的一個(gè)重要原因。

西蘭花放冰箱里變黃

西蘭花放冰箱里變黃可能是因?yàn)榉诺臅r(shí)間太長(zhǎng)了，西蘭花的水分已經(jīng)大面積流失，變黃的西蘭花不建議再食用。將西蘭花放進(jìn)冰箱冷藏，建議保鮮袋密封裝好，并盡快食用。

西蘭花不宜放太長(zhǎng)時(shí)間，即使是用保鮮袋將西蘭花密封裝好放進(jìn)冰箱冷藏室，一般也只可以存放4-5天左右，時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)變黃。建議將西蘭花撕成小朵并用淡鹽水浸泡5-10分鐘左右再煮，用鹽水浸泡可以去除上面的灰塵、蟲害以及農(nóng)藥殘留。