牛奶是一種營養(yǎng)價值極高的營養(yǎng)飲品，適當飲用可以為健康帶來不少的好處，但是喝牛奶同樣也有許多禁忌，如果和牛奶的方式不當，對健康也是非常不利的，那么如何正確飲用牛奶？喝牛奶要注意什么禁忌？下面就來詳細了解喝牛奶需要很重要的事項吧。

1、如何正確喝牛奶

1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入；

2、有人習慣空腹喝牛奶，這不科學。因為空腹吃東西腸蠕動很快。而且，這時喝進去的牛奶中的蛋白質(zhì)將很快地轉化為能量而消耗掉。奶中的營養(yǎng)物質(zhì)尚來不及消化．吸收，就排到大腸，無形中造成浪費。最好喝奶前先吃點東西或

3、牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當牛奶的酸堿度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。

所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

4、有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學反應，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時也不要喝奶。

5、不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

6、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉變成凝膠狀態(tài)，導致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價值降低。邊吃食物邊飲用。

7、牛奶和（黑）巧克力不能同吃，是有兩個方面原因的：

原因一，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收。這樣一來，牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，說白了，就是一部分牛奶白喝了。

原因二，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分，在有牛奶的情況下都不能發(fā)揮出來。

但是牛奶和巧克力同時吃，并沒有太大的傷害。包括牛奶巧克力也不是不能吃。

2、牛奶的功效作用

1.促進生長

牛奶所含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白，主要是含磷蛋白質(zhì)、球蛋白和白蛋白，這三種蛋白質(zhì)都含有8種（兒童是9種）人體必需氨基酸，所以成長期青少年和身體需要補充營養(yǎng)的虛勞人群選擇牛奶再合適不過。

2.補鈣預防骨質(zhì)疏松

按照中國營養(yǎng)標準：兒童每天需鈣量為800毫克，青少年需鈣量為1200毫克，成年人需鈣量為800－1000毫克，孕婦乳母需鈣量為1500毫克。100g全職牛奶含鈣134毫克，且牛奶中各種微量元素含量及比例與人體所需礦物質(zhì)接近，容易被人體吸收，因此每天喝牛奶是補鈣的最佳方法。

3.鎮(zhèn)靜安神

牛奶中含有一種物質(zhì)——L-色氨酸，它可以制造誘發(fā)褪黑色和五羥色胺，有利于提高睡眠。睡前半小時喝一杯熱甜牛奶有有鎮(zhèn)靜安神促眠的作用，肥胖人士不適合此方法。

4.益智健腦

牛奶中蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富，如果兒童蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，則會導致智力遲鈍并處于亞健康狀態(tài)。另外，牛奶中的谷氨酸能夠維持大腦活動的的興奮性，是公認的健腦物質(zhì)。國內(nèi)有實驗研究顯示每天有喝牛奶兒童的智商明顯高于沒喝牛奶的兒童，所以兒童喝牛奶是促進智力的良好選擇。

5.美容抗衰老

牛奶中的蛋白質(zhì)和水分含量很高，能夠及時補充皮膚中流失的蛋白質(zhì)和水分，讓肌膚飽滿有彈性，有助于預防皮膚老化。

6.提高免疫力

牛奶中的蛋白質(zhì)、氨基酸和豐富的礦物質(zhì)均有調(diào)節(jié)機體機能的作用，喝牛奶能夠提高人體免疫力。