關于蟶子，對于新蟶來說7-8月份左右是最肥的，但這種蟶子體型并不是很大，是一年內長成的。而放養(yǎng)時間超過一年的蟶子被稱為舊蟶或者是兩年蟶，這種蟶子體格比較大，一般在3-4月份左右最肥最好吃。那蟶子可以用鹽水養(yǎng)嗎？具體如下！

本文目錄

1、蟶子可以用鹽水養(yǎng)嗎？

2、蟶子為什么撒鹽就出來？

3、蟶子的鼻子能吃嗎？

蟶子可以用鹽水養(yǎng)嗎？

放在清水里，然后買袋海鹽，撒一點在里面。

蟶子買回來后先放在一個干凈的盆里，放入一些自來水，再往水里加點鹽，咸度跟平時喝的鹽水差不多，只有這個咸度蟶子才會吐泥沙。

中間換幾次水，水不要太滿，一般換3次水后，再在清水里加入幾滴香油。按照這個方法做了之后，蟶子基本上就干凈了。撈出來煮的時候，捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙即可。

蟶子為什么撒鹽就出來？

蟶子雖然是海鮮的一種，但是蟶子適宜的鹽含量是0.4%到2.8%，因此蟶子不耐高鹽、高滲環(huán)境，食鹽中豐富的鈉離子會改變蟶子生活的環(huán)境，蟶子接觸到大量的食鹽會想脫離洞穴而努力跳出去。

野生的竹節(jié)蟶是一種野生的蟶子，國家并沒有出明令通知說不能大家用食鹽捕捉竹節(jié)蟶。但是有些人在捕捉竹節(jié)蟶的時候將廢棄的裝鹽的袋子或者瓶子丟棄在海灘上，會污染環(huán)境；并且大量捕捉野生竹節(jié)蟶可能會影響現(xiàn)有的生態(tài)環(huán)境，因此不建議大家都這樣捕捉竹節(jié)蟶。

蟶子的鼻子能吃嗎？

蟶子的鼻子外表有節(jié)狀網(wǎng)紋，形似象鼻，該部位是可以食用的，營養(yǎng)成分和其他部位的蟶子肉一樣，其中含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鐵、硒等多種營養(yǎng)成分，滋味鮮美，營養(yǎng)價值高，具有補虛的功能，適量食用還能起到補陰，清熱，除煩，解酒毒等作用。并且蟶鼻口感細嫩微脆、鮮嫩無比。

蟶子遇到危險情況時就會將鼻子弄掉，然后迅速逃跑，所以這是蟶子的一種自我保護能力，就像壁虎遇到危險時會將尾巴弄斷逃生一樣。

另外蟶子不耐高鹽，如果遇到大量的鹽或者時濃度較高的鹽水時，也會把鼻子弄斷而逃離，這是一種正?，F(xiàn)象，并不會影響蟶子的食用。

總結：如果煮之前沒有按照以上的方法做，煮出來的蟶子有泥沙，那么也有一個急救方法可以補救，只需要將蟶子的沙袋去掉就可以了。