板栗是生活中很多人愛吃的一種堅果，板栗的營養(yǎng)豐富，口感也很不錯，受到許多人的歡迎，吃板栗的好處有很多，板栗可以煮粥吃，板栗小米粥就是不錯的吃法，平時有些人會煮小米粥吃，豐富營養(yǎng)，可以加入一些板栗，粥的味道也會更好！

1、板栗小米粥的功效

1、滋補身體抗衰老

板栗小米粥中含有豐富的不飽和脂肪酸和多種對人體有益的維生素，還有一些天然的靈芝和核黃素，這些物質(zhì)被人體吸收以后，能促進身體代謝，也能提高身體免疫力，對人類高發(fā)的高血壓冠心病以及骨質(zhì)疏松都有明顯預(yù)防作用，而且它能滋補身體，緩解身體虛弱，也能延緩多種衰老癥狀的發(fā)生。

2、補腎壯骨強身

板栗小米粥能補腎壯骨，還能強壯身體，因為他使用的食材板栗是一種能滋補腎臟的特色食材，它能提高腎功能，也具有一定的壯陽功效，它對人類因腎虛引起的腰酸無力以及關(guān)節(jié)疼痛有一定的緩解作用，而且板栗小米粥中還含有一定的微量元素鈣，它可以壯骨強身，預(yù)防多種骨關(guān)節(jié)疾病的發(fā)生。

3、益氣健脾

板栗小米粥中含有大量的碳水化合物，這種物質(zhì)進入人體以后可以轉(zhuǎn)換成熱能，加快人體內(nèi)脂肪的代謝，而且能益氣健脾，也能厚補腸胃，對人類的脾胃不和，消化不良，以及腹瀉便溏等不良癥狀都有明顯緩解和預(yù)防作用。

2、如何選購板栗

可以用手捏栗子，如顆粒堅實，一般果肉豐滿。如顆粒空殼，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟。將一把栗子放入手里搖，有殼聲，表明果肉已干硬，可能是隔年栗子冒充新鮮栗子。

好的板栗果仁淡黃、結(jié)實、肉質(zhì)細、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃。反之，堅硬無味、口感差。栗子顆粒并非越大越好。我國栗子有南栗和北栗之分。北栗一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒后容易剝殼，顆粒也較均勻，質(zhì)量較好。

選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的板栗，個頭大小一樣，據(jù)了解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經(jīng)過機械脫皮篩選加工出來的，并不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應(yīng)多長個心眼。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲。

板栗小米粥的功效有這么多，還具有補腎益氣的功效，常吃對身體好處有很多，小米粥大家平時可以吃吃，板栗也可以作為零食食用，也比較健康美味，上面為大家介紹了一些關(guān)于板栗的購買事項，可以多了解，選購到更加好吃營養(yǎng)的食物哦！