板栗是生活中常見(jiàn)的堅(jiān)果，很多人都喜歡吃炒板栗，板栗也可以和其他食材搭配炒著吃，味道營(yíng)養(yǎng)都很不錯(cuò)，板栗有很多不同的吃法，味道營(yíng)養(yǎng)有所不同，常吃板栗對(duì)身體的好處有很多，大家雖然平時(shí)都在吃板栗，不過(guò)對(duì)于板栗的營(yíng)養(yǎng)功效了解嗎？

1、吃板栗好處

1、抗衰老延年益壽

抗衰老和延年益壽是人們平時(shí)吃板栗的最大好處，因?yàn)榘謇踔泻写罅坎伙柡椭舅岷投喾N維生素以及礦物質(zhì)，它們能預(yù)防血脂，血壓升高，也能減少冠心病和動(dòng)脈硬化發(fā)生，能讓人體各器官處于年輕的狀態(tài)，既能延補(bǔ)身體延緩衰老，也能延年益壽。

2、預(yù)防口腔潰瘍

人們平時(shí)多吃一些板栗，還能有效預(yù)防口腔潰瘍和口舌生瘡等不良癥狀的發(fā)生，因?yàn)榘謇踔泻胸S富的核黃素，身體內(nèi)缺少這種營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)引發(fā)口腔潰瘍，補(bǔ)充豐富的核黃素以后就能讓癥狀好轉(zhuǎn)或者消失。

3、益氣健脾

益氣健脾也是人們吃板栗的重要好處，因?yàn)檫@種食材中含有大量的碳水化合物，它們進(jìn)入人體以后可以轉(zhuǎn)化成熱能，加快人體內(nèi)脂肪的代謝，既能益氣健脾，也能后補(bǔ)腸胃，能有效增強(qiáng)脾胃的消化能力。

2、吃板栗的注意事項(xiàng)

1、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。

2、新鮮栗子容易變質(zhì)霉?fàn)€，吃了發(fā)霉栗子會(huì)中毒，因此變質(zhì)的栗子不能吃。

3、糖尿病人忌食；嬰幼兒、脾胃虛弱、消化不良者、患有風(fēng)濕病的人不宜多食。

4、栗子與羊肉相克，二者無(wú)論是蒸煮炒燉，都不能同食，否則容易引起嘔吐，上火，消化不良等癥狀。

5、栗子與鴨肉相克，同食栗子和鴨肉容易引起中毒；栗子不能與牛肉混食，牛肉和栗子同食容易引起嘔吐和腸胃不適。

6、對(duì)栗子過(guò)敏者不宜食用，以免引起過(guò)敏反應(yīng)。

3、如何挑選板栗

栗子既可生吃又可熟食，但是栗子容易變質(zhì)和霉?fàn)€，因而食用栗子前要注意觀察栗子是否保持新鮮，不可誤食已發(fā)霉的栗子，否則容易中毒，那么我們?cè)撊绾翁暨x栗子呢？

1、看表面，優(yōu)質(zhì)栗子的表面光滑無(wú)蟲(chóng)眼無(wú)雜斑，殼色為褐色，并且有光澤，如果在挑選栗子時(shí)發(fā)現(xiàn)其表面有蟲(chóng)眼，有雜斑，殼色不正常并且暗淡，則不是優(yōu)質(zhì)栗子。

2、看質(zhì)感，優(yōu)質(zhì)栗子的質(zhì)感較為堅(jiān)硬，拿上去感覺(jué)果肉十分飽滿，但是如果拿上手感覺(jué)干癟，則不是優(yōu)質(zhì)栗子。

3、如果在街上買(mǎi)糖炒栗子，則要注意，如果過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間栗殼看上去依舊有光澤，則很有可能是添加了化學(xué)物質(zhì)，此類(lèi)栗子不宜食用。

上面為大家介紹了吃板栗的一些好處，板栗的營(yíng)養(yǎng)功效確實(shí)很不錯(cuò)，適合很多人群吃，不過(guò)吃板栗的一些禁忌事項(xiàng)希望大家也要有所了解，才能吃的更加營(yíng)養(yǎng)，板栗和有些食物不宜一起吃，可能會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)，大家在食用的時(shí)候需要注意了。