說到肯德基大部分的人都不陌生，特別是小孩子，現(xiàn)在大部分的小孩子都喜歡去肯德基吃東西，肯德基里賣年大部分的食物都是雞肉，但是近期有外媒報(bào)道英國很多家肯德基因?yàn)殡u肉的缺乏出現(xiàn)了停業(yè)的情況，其實(shí)大家自己在家里就可以做好吃的雞肉哦，而且健康又安全。

1、肯德基鬧雞荒

中國日報(bào)網(wǎng)2月20日電 據(jù)俄羅斯衛(wèi)星網(wǎng)2月20日報(bào)道，餐飲連鎖企業(yè)肯德基公司發(fā)布消息稱，英國約700家肯德基分店因雞肉供應(yīng)出現(xiàn)問題而暫停營業(yè)。
2月17日，英國肯德基店宣布出現(xiàn)大規(guī)?！半u荒”。該公司對給顧客造成的不便表示道歉，并于19日公布了繼續(xù)營業(yè)的200多家分店的名單，不過其菜單品種縮減，工作時(shí)間也被縮短。
肯德基公司沒有透露被臨時(shí)關(guān)閉的分店何時(shí)恢復(fù)營業(yè)，以及何時(shí)能夠解決雞肉供應(yīng)問題。

肯德基公司建議暫停營業(yè)的分店員工休假，但不會(huì)強(qiáng)制執(zhí)行。該公司自己擁有的快餐店的員工在被迫休假期間將享有工資。不過肯德基80%的連鎖店是特許加盟店，它也呼吁加盟商為員工提供同樣條件。

2、自己制作炸雞

食材用料：雞胸肉200克，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉四勺，面包糠四勺（不夠再加），鹽少許，雞精少許，黑胡椒粉少許，耗油一勺，麻辣鮮適量

一、菜譜做法

（1）把雞胸肉平切成三份，用松肉器把每片雞胸肉兩面都捶松，這樣好入味。

（2）把捶好的雞胸肉放入盆中，加入鹽，雞精，麻辣鮮，耗油。用手抓均勻，放在一旁腌制片刻。

（3）準(zhǔn)備蛋液，玉米淀粉，面包糠，把腌好的雞胸肉放入玉米淀粉里裹勻。再放入蛋液里裹上蛋液，最后放入面包糠里裹入面包糠，全部裹好后的雞排。

（4）鍋里放入多點(diǎn)的油，燒到五成熱時(shí)關(guān)中小火。放入雞排油炸，炸到兩面金黃表皮酥脆就可以撈出了。炸好的雞排用刀切開，表面擠上番茄醬，就可以吃了，酥脆多汁。

二、雞排做法

（1）將雞脯肉先片成兩片，再分別片成中間相連的蝴蝶片，用肉槌稍稍打薄，撒上鹽與胡椒粉使其入味。

（2）蛋打撒，與面粉、面包糠分別放在三個(gè)盤子中備用。在片開的雞肉中先放上1片起司，在其上面放一片火腿，再在火腿上放一片起司，包好，將接口處捏緊，依次均勻地裹上面粉、蛋液、面包糠。

（3）平底鍋內(nèi)倒橄欖油，七成熱后，加入無鹽奶油，待其融化后放入處理好的雞肉，以半煎半炸的方式將其煎炸成兩面金黃色后取出，吸干多余的油后，切成三到四塊裝盤即可。吃時(shí)配以番茄醬即可。

雖然說肯德基深受大家的喜愛，但是吃多了可是不太好的哦，因?yàn)榭系禄鶎儆诳觳?，很多食物吃了都是容易發(fā)胖的，而且還缺乏人體所需的營養(yǎng)，平時(shí)再喜歡吃都要注意控制量，特別是發(fā)育期的小孩子，想要吃炸雞家長可以自己在家里做哦。