雪蓮果，外形似紅薯，口感似水梨，它的皮與紅薯皮一樣都比較薄，食用時，用刀削去一層表皮，能看到白色的果肉即可，但是要注意的是，削了皮的雪蓮果不宜存放過久，建議立即吃掉，否則果肉接觸空氣后會迅速變黑，影響口感。相關(guān)知識介紹如下！

本文目錄

1、雪蓮果不削皮可以吃嗎？

2、雪蓮果如何去皮？

3、雪蓮果削完皮為什么會黑？

4、吃雪蓮果的好處有哪些？

雪蓮果不削皮可以吃嗎？

雪蓮果是菊薯的塊根，其中含有豐富的水分和果寡糖等，既是一種根莖類蔬菜，也可以當(dāng)成水果食用，雪蓮果的皮并沒有毒性，人體食用后也不會產(chǎn)生不良反應(yīng)，所以雪蓮果不削皮的話也是可以食用的，但是一般建議削皮食用更好。

雪蓮果如何去皮？

先用流動的清水將雪蓮果的外皮稍微沖洗一下；然后再準(zhǔn)備一個干凈的削皮刀；用削皮刀從雪蓮果的頂端沿著表面將其一點(diǎn)點(diǎn)的削掉即可；最后再將削干凈的雪蓮果用清水稍微沖洗一下。

雪蓮果削完皮為什么會黑？

雪蓮果的外皮削開之后其果肉就容易變成黑褐色，這其實(shí)是由于雪蓮果發(fā)生了氧化反應(yīng)。因?yàn)檠┥徆?dāng)中含有豐富的鞣質(zhì)成分，這種成分與氧氣接觸的話里面的酚類就會產(chǎn)生醌的聚合物而形成黑褐色色素。這是一種正?，F(xiàn)象，像蘋果削皮之后也會出現(xiàn)這種發(fā)黑的情況，像這種剛削皮的雪蓮果有點(diǎn)發(fā)黑的話是可以繼續(xù)食用的。

雪蓮果削皮后如果不想立馬吃，但是又擔(dān)心其會變黑的話，建議可以用干凈的保鮮膜將削好的雪蓮果包起來，然后再放入冰箱中冷藏保存。這樣就能防止雪蓮果變黑，并且還能抑制細(xì)菌的滋生。或者也可以將削好的雪蓮果直接放入清水中進(jìn)行浸泡，這樣就能使雪蓮果與氧氣進(jìn)行隔離，從而也能減慢其氧化的速度。

吃雪蓮果的好處有哪些？

1、生津止渴

雪蓮果味甘，水分含量高，甘甜清爽，食用后能較快緩解口干缺、咽喉不適等癥狀，雪蓮果的寒性對于身體產(chǎn)生的內(nèi)熱有一定平衡效果。

2、潤腸通便

雪蓮果含有豐富的水溶性膳食纖維和水分，對腸道有很好的促進(jìn)作用，不僅能潤滑腸道，其所含的水分對于因缺少水分導(dǎo)致的大便干結(jié)、排便費(fèi)力有不錯的通便效果。

總結(jié)：雪蓮果的皮中含有大量的粗纖維和鞣質(zhì)，食用時口感比較粗糙，并且還會有比較明顯的苦澀感，削皮后食用味道又甜又脆，口感會更好。